Dobri razlozi da pripremite slana pita sa tunjevinom i prazilukom
Slana pita sa tunjevinom i prazilukom je veoma praktičan recept jer većinu sastojaka obično već imate u kuhinji. Tuna iz konzerve je pristupačna i zdrava namirnica koja obezbjeđuje potrebne proteine tokom dana. Praziluk daje pitu specifičnu slatkoću i sočnost bez previše masnoće. Ova pita ostaje mekana i sutradan što je čini pogodnom za doručak na poslu.
Kako napraviti slana pita sa tunjevinom i prazilukom
Priprema fila: Operite praziluk i isijecite ga na tanke kolutove. Propržite ga na malo ulja dok ne omekša pa dodajte ocijeđenu tunjevinu iz konzerve. Začinite solju i biberom po ukusu i sve dobro promiješajte. Ostavite smjesu da se malo prohladi prije filovanja kora.
Preliv za kore: U posebnoj posudi umutite jaja viljuškom. Dodajte jogurt, preostalo ulje i prašak za pecivo pa sve sjedinite u glatku smjesu. Ovaj preliv će osigurati da slana pita sa tunjevinom i prazilukom bude mekana i vazdušasta. Pripremite pleh tako što ćete ga blago podmazati uljem ili obložiti papirom.
Slaganje pite: Stavite jednu koru na radnu površinu i premažite je sa malo preliva od jaja. Preko nje stavite drugu koru i ponovite postupak. Na jedan kraj kora rasporedite dio fila od tune i praziluka pa sve urolajte. Ponavljajte proces dok ne potrošite sve sastojke i slažite rolate u pleh jedan do drugog.
Pečenje i služenje: Ostatkom preliva premažite složene rolate u plehu kako bi dobili lijepu boju. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 35 minuta dok površina ne postane zlatna. Izvadite pleh iz rerne i poprskajte pitu sa malo vode pa je pokrijte krpom. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije sječenja i serviranja.
Dodatni savjeti za pripremu slana pita sa tunjevinom i prazilukom
Da bi slana pita sa tunjevinom i prazilukom bila još sočnija, praziluk dinstajte na tihoj vatri dok potpuno ne postane staklast. Ako volite pikantniji ukus, u fil možete dodati malo tucane ljute paprike ili prstohvat origana. Pazite da dobro ocijedite ulje iz tunjevine kako pita ne bi bila previše masna nakon pečenja.
Koristite deblje kore za pitu ako želite hrskaviji spoljašnji sloj. Prije pečenja možete pitu posuti susamom ili kimom radi ljepšeg izgleda i arome. Ako primijetite da pita prebrzo tamni, prekrijte je aluminijumskom folijom tokom zadnjih deset minuta pečenja. Uvijek pustite da se pita malo smiri nakon vađenja iz rerne kako bi se lakše sjekla.
Pogledajte i ove recepte:
tabule,
ukiseljena cvekla ili
prženi tofu.
