Početna » Riba i morski plodovi » Pljosnata riba » Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina

Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina

Name: Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina
Ingredients: 600 g fileta iverka; 100 ml bijelog vina; 1 limun za sok; 50 g maslaca; 2 čena bijelog luka; 1 kašika sjeckanog svježeg peršuna; 0.5 kašičice soli; 0.25 kašičice bibera

Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina su lagano i profinjeno jelo koje se priprema veoma brzo. Fileti ribe se jednostavno zarolaju i peku u rerni uz dodatak mirisnih začina. Bijelo vino daje posebnu dubinu ukusa koja se savršeno slaže sa nježnim mesom ove ribe. Ovo je idealan izbor za sve one koji žele zdrav i ukusan obrok bez previše stajanja pored šporeta.

Domaći Recepti

★★★★★

4.6 (42 ocjene)

Podijelite recept ovdje

Šta čini rolnice od iverka u umaku od bijelog vina dobrim izborom

Glavna prednost je to što rolnice od iverka u umaku od bijelog vina zadržavaju svoju sočnost tokom pečenja. Kombinacija limunovog soka i kvalitetnog vina stvara lagani preliv koji osvježava nepce. Maslac na kraju pečenja daje jelu kremastu teksturu i bogat miris koji podsjeća na more. Priprema ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, pa će rezultat uvijek biti vrhunski i privlačan na tanjiru.

Kako pripremiti rolnice od iverka u umaku od bijelog vina

1. korak

Priprema ribe: Operite filete iverka i dobro ih osušite papirnim ubrusom. Svaki komad ribe ravnomjerno posolite i pobiberite sa obje strane. Po unutrašnjoj strani fileta pospite malo sjeckanog peršuna kako bi rolnice bile aromatičnije.

2. korak

Oblikovanje rolnica: Svaki filet pažljivo zamotajte počevši od šireg dijela prema repu. Učvrstite svaku rolnicu jednom čačkalicom da zadrži oblik tokom termičke obrade. Redajte pripremljene rolnice u vatrostalnu posudu koju ste prethodno malo podmazali.

3. korak

Priprema preliva: U maloj posudi pomiješajte suho bijelo vino, sok od pola limuna i sitno sjeckani bijeli luk. Ovom mješavinom prelijte rolnice u posudi, pazeći da svaki komad dobije malo tečnosti. Na vrh svake rolnice stavite mali komadić hladnog maslaca.

4. korak

Pečenje u rerni: Stavite posudu u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko 20 minuta. Riba će postati bijela i mekana, a umak će se lagano zgusnuti od maslaca i vina. Poslužite odmah uz kuvani krompir ili svježu salatu.

Savjeti za bolji rezultat pri pripremi rolnice od iverka u umaku od bijelog vina

Kada kupujete ribu, obratite pažnju da su fileti čvrsti i da imaju blag miris mora. Ukoliko koristite zamrznutu ribu, važno je da je potpuno odmrznute i dobro obrišete prije nego što napravite rolnice od iverka u umaku od bijelog vina. Višak vlage može razrijediti umak i učiniti da riba postane previše mekana. Maslac je ključan sastojak jer povezuje kiselinu limuna i oštrinu vina u harmoničnu cjelinu.

Čačkalice uklonite pažljivo neposredno prije serviranja na tanjir. Preostali sok iz vatrostalne posude obavezno iskoristite kao preliv preko ribe i priloga. Kao prilog najbolje odgovara blitva sa krompirom ili riža dugog zrna koja će upiti sve fine sokove. Za ljepšu boju, na kraju možete dodati još malo svježeg peršuna ili kolutove limuna.

Više ideja možete pronaći ovdje: rižoto sa jakobovim kapicama, ceviche od kozica ili zapečena tunjevina sa povrćem.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

600 g fileta iverka
100 ml bijelog vina
1 limun za sok
50 g maslaca
2 čena bijelog luka
1 kašika sjeckanog svježeg peršuna
0.5 kašičice soli
0.25 kašičice bibera

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:1038 kJ / 248 kcal
Masti:12 g
od toga zasićene masti:7 g
Ugljikohidrati:3 g
od toga šećeri:1 g
Proteini:28 g
Vlakna:0.5 g
Sol:430 mg

Ljudi također pitaju

Koliko vremena je potrebno za Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina?

Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina je obično gotov za oko 20 minuta. Vreme može malo da zavisi od količine i načina pripreme. Na kraju proverite teksturu.

Kako se priprema Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina?

Za Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina pratite navedeno vreme i temperaturu. Mešajte ili okrećite sastojke samo kada je to potrebno tokom pripreme.

Kako sprečiti da se Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina previše osuši?

Ne držite Rolnice od iverka u umaku od bijelog vina predugo na toploti. Pri kraju pripreme proverite teksturu i po potrebi prilagodite vreme količini.