Zašto je puretina sa krompirom u vrhnju popularan recept
Puretina sa krompirom u vrhnju spaja blage ukuse koji se savršeno dopunjuju. Meso puretine je lagano, a u kombinaciji sa vrhnjem postaje izuzetno sočno i topi se u ustima. Priprema je brza jer se većina procesa odvija u rerni bez potrebe za stalnim nadzorom. Ovo jelo je hranljivo i pruža dovoljno energije za cijeli dan uz minimalan trud u kuhinji.
Kako se priprema puretina sa krompirom u vrhnju
Priprema mesa: Pureći file operite, posušite i isijecite na manje kocke ili šnicle. Začinite meso sa malo suhog začina i bibera. Kratko ga popržite na tiganju sa zagrijanim uljem tek toliko da porumeni sa svih strana. Izvadite meso na tanjir i ostavite ga sa strane dok pripremite povrće.
Obrada povrća: Krompir ogulite i narežite na tanje kolutove kako bi se ravnomjerno ispekao. Luk nasjeckajte na sitne kockice i kratko propržite na istoj masnoći gdje se pekla puretina. Pred sam kraj dodajte protisnuti bijeli luk da pusti miris. Pomiješajte narezani krompir sa prženim lukom u jednoj posudi.
Slaganje u posudu: Vatrostalnu posudu lagano podmažite uljem pa na dno složite polovinu krompira. Preko krompira rasporedite pripremljeno pureće meso, a zatim završite sa preostalim krompirom. Sve ravnomjerno prelijte vrhnjem za kuhanje u koje ste dodali ostatak začina. Puretina sa krompirom u vrhnju treba da bude djelimično prekrivena tečnošću prije ulaska u rernu.
Pečenje u rerni: Posudu ubacite u rernu zagrijanu na 200 stepeni i pecite oko četrdeset minuta. Izvadite jelo, pospite ga naribanim sirom trapistom i vratite još pet minuta da se sir otopi. Gotovo jelo ostavite da odmori par minuta prije serviranja. Poslužite toplo uz svježu salatu po vašem izboru.
Dodatni savjeti za pripremu puretina sa krompirom u vrhnju
Puretina sa krompirom u vrhnju biće još ukusnija ako koristite mladi krompir ili sortu koja se brže peče. Meso nemojte predugo pržiti na tavi jer će se dodatno termički obrađivati u rerni sa ostalim sastojcima. Ako želite da krompir bude još mekaniji, možete posudu prekriti aluminijumskom folijom tokom prve polovine pečenja.
Za bogatiji ukus, u vrhnje za kuhanje možete dodati malo svježeg peršuna ili prstohvat muškatnog oraščića. Pazite na količinu soli jer suhi začin i sir već nose dosta slanoće. Sir pospite tek na samom kraju kako bi ostao mekan i rastezljiv umjesto da postane tvrd. Servirajte jelo odmah nakon pečenja jer krompir najbolje zadržava teksturu dok je svjež.
Više ideja možete pronaći ovdje:
glazirana šunka,
losos s umakom od peršuna ili
svinjski file umotan u slaninu.
