Zašto probati pržene kozice
Ovo jelo je idealno za situacije kada želite nešto hranljivo a nemate mnogo vremena. Pržene kozice se pripremaju za manje od deset minuta. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka koje vjerovatno već imate kod kuće. Okus je bogat i svjež što ga čini omiljenim izborom za ljubitelje morskih plodova.
Korak po korak: pržene kozice
Priprema namirnica: Prvo operite i očistite kozice ako već nisu očišćene. Osušite ih kuhinjskim papirom kako bi bile hrskave nakon prženja. Sitno isjeckajte bijeli luk i peršun. Pripremite limunov sok koji ćete dodati na kraju.
Zagrijavanje tiganja: Stavite tiganj na srednju vatru i dodajte maslinovo ulje. Sačekajte da se ulje dobro zagrije prije nego što ubacite kozice. Ako je ulje dovoljno toplo, one će se odmah početi peći. Nemojte prepuniti tiganj kako bi se svaka kozica ravnomjerno ispržila.
Prženje u tiganju: Ubacite kozice u tiganj i pržite ih oko dvije minute sa svake strane. Dodajte isjeckani bijeli luk tokom prženja da pusti aromu. Pripazite da luk ne zagori jer može postati gorak. Pržene kozice treba da postanu ružičaste i čvrste.
Završna obrada: Pred sam kraj dodajte so i pospite sve svježim peršunom. Prelijte sokom od limuna i dobro promiješajte sve sastojke u tiganju. Sklonite sa vatre i poslužite dok je još vruće. Najbolje je jesti odmah nakon pripreme uz komad hljeba ili rižu.
Savjeti za pripremu pržene kozice
Uvijek koristite svježe sastojke jer pržene kozice tada imaju najbolji okus. Ako koristite zamrznute, obavezno ih potpuno odmrznite i osušite prije kuhanja. Višak vlage može spriječiti pravilno prženje i učiniti ih gumenim. Možete dodati malo ljute papričice ako volite pikantnija jela.
Pazite da ih ne prekuvate jer postaju tvrde vrlo brzo. Dovoljno je samo nekoliko minuta da dobiju lijepu boju i teksturu. Maslinovo ulje daje mediteranski miris koji se savršeno uklapa sa plodovima mora.
Možete probati i
tjestenina sa sporo kuhanom govedinom,
big mac sos ili
avokado punjen tunjevinom.
