Početna » Meso » Pečenja » Kuhana rebra

Kuhana rebra

Name: Kuhana rebra
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Kuhana rebra
Ingredients: 1 kg svinjskih rebara; 1 glavica crvenog luka; 3 čena bijelog luka; 2 mrkve; 10 zrna crnog bibera; 2 lovorova lista; 1 kašika soli; 2 litra vode

Kuhana rebra su tradicionalno jelo koje se često priprema u našim domovima. Ovo jelo je idealno za hladnije dane jer je veoma sito i toplo. Meso postaje mekano i lako se odvaja od kostiju tokom dugog kuhanja. Možete ih poslužiti uz razne priloge kao što su krompir ili svježa salata.

Domaći Recepti

★★★★★

4.8 (6 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto je kuhana rebra popularan recept

Ovaj način pripreme mesa osigurava da kuhana rebra ostanu sočna i puna ukusa. Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno vašeg vremena u kuhinji. Sve sastojke vjerovatno već imate kod kuće u svojoj ostavi. Ovo je odličan izbor za porodični ručak ili večeru.

Uputstvo za pripremu kuhana rebra

1. korak

Priprema mesa: Prvo operite svinjska rebra pod mlazom hladne vode. Zatim ih narežite na manje komade koji će lakše stati u lonac. Očistite luk i mrkvu pa ih narežite na krupnije dijelove. Pripremite sve začine kako bi vam bili nadohvat ruke.

2. korak

Početak kuhanja: Stavite meso u veliki lonac i prelijte ga hladnom vodom. Dodajte cijeli luk, očišćenu mrkvu i lovorov list. Ubacite zrna bibera i posolite vodu prema ukusu. Zagrijte lonac na jakoj vatri dok voda ne proključa.

3. korak

Lagano kuhanje: Kada voda provri smanjite temperaturu na srednju jačinu. Poklopite lonac ali ostavite mali otvor da para može izlaziti. Kuhajte meso oko devedeset minuta dok potpuno ne omekša. Povremeno provjerite nivo vode i po potrebi dodajte još malo tople vode.

4. korak

Serviranje jela: Izvadite meso iz lonca i stavite ga na tanjir za posluživanje. Tečnost u kojoj su se kuhala rebra možete iskoristiti kao temeljac za supu. Poslužite toplo uz kuhani krompir ili hren. Ovo jelo je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme.

Važni savjeti za pripremu kuhana rebra

Da bi vaša kuhana rebra bila što ukusnija koristite svježe meso sa malo masnoće. Masnoća će tokom kuhanja dati poseban miris i spriječiti da se meso isuši. Ako volite intenzivniji miris dodajte malo korijena celera ili peršuna u vodu. Važno je da meso kuhate na laganoj vatri kako bi ostalo cijelo i mekano.

Ukoliko želite bogatiji ukus u vodu možete dodati i par komada suhog mesa. To će dati specifičnu dimljenu notu cijelom jelu. Nakon kuhanja rebra možete kratko zapeći u rerni ako želite hrskavu koricu. Ovaj recept je vrlo prilagodljiv pa slobodno dodajte povrće koje najviše volite.

Možete probati i losos iz rerne s porilukom, šunka sa krompirom u vrhnju ili tradicionalna svinjska pečenka sa hrskavom kožicom.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

1 kg svinjskih rebara
1 glavica crvenog luka
3 čena bijelog luka
2 mrkve
10 zrna crnog bibera
2 lovorova lista
1 kašika soli
2 litra vode

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Veliki lonac
Daska za rezanje
Nož
Kacijola za supu

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:2448 kJ / 585 kcal
Masti:42 g
od toga zasićene masti:16 g
Ugljikohidrati:4 g
od toga šećeri:2 g
Proteini:45 g
Vlakna:1 g
Sol:1.5 g

Ljudi također pitaju

Koliko dugo se kuhaju kuhana rebra?

Kuhana rebra se obično kuhaju oko devedeset minuta na srednjoj temperaturi. Vrijeme može varirati zavisno od debljine mesa i starosti životinje. Najbolje je provjeriti viljuškom da li je meso mekano i da li se lako odvaja od kosti.

Šta poslužiti uz kuhana rebra kao prilog?

Uz kuhana rebra najbolje ide kuhani krompir ili pire krompir sa malo maslaca. Često se služe uz hren ili senf koji daju odličan kontrast masnijem mesu. Također možete poslužiti i svježu kupus salatu ili domaći hljeb.

Kako čuvati kuhana rebra nakon pripreme?

Kuhana rebra možete čuvati u frižideru do tri dana u zatvorenoj posudi. Preporučljivo je da ih čuvate zajedno sa malo tečnosti u kojoj su se kuhala. Prilikom podgrijavanja koristite laganu vatru kako meso ne bi postalo tvrdo i suho.