Zašto je hrskava piletina u fritezi na vrući zrak dobar izbor
Glavna prednost je što hrskava piletina u fritezi na vrući zrak zahtijeva minimalnu količinu masnoće za savršen rezultat. Meso se ravnomjerno peče sa svih strana zahvaljujući kruženju vrućeg zraka u korpi aparata. Ovakva priprema štedi vaše vrijeme jer ne morate stalno stajati pored šporeta i paziti na prskanje ulja. Čišćenje nakon kuhanja je mnogo lakše nego kod tradicionalne tave.
Kako pripremiti hrskava piletina u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Isijecite piletinu na manje komade ili trake slične veličine kako bi se ravnomjerno ispekla. Meso posušite papirnim ubrusom i lagano posolite sa svih strana. Pripremite tri posude za pohovanje mesa, jednu za brašno, jednu za jaja i jednu za mrvice.
Pohovanje piletine: Svaki komad piletine prvo uvaljajte u brašno i otresite višak. Zatim komad umočite u umućena jaja pa na kraju u mješavinu mrvica i začina. Dobro pritisnite mrvice rukama da se zalijepe za meso i ponovite postupak sa svim komadima.
Slaganje u korpu: Zagrijte fritezu na 200 stepeni nekoliko minuta prije početka pečenja. Komade piletine lagano poprskajte maslinovim uljem radi dodatne hrskavosti. Složite meso u korpu u jednom sloju tako da se komadi ne dodiruju previše.
Pečenje: Pecite piletinu deset minuta pa izvadite korpu i okrenite komade na drugu stranu. Nastavite peći još deset minuta dok meso ne postane zlatno smeđe boje i hrskavo. Poslužite odmah dok je meso toplo uz prilog po želji.
Savjeti i preporuke za pripremu hrskava piletina u fritezi na vrući zrak
Za najljepši ukus obavezno koristite začine poput bijelog luka i paprike direktno u mrvicama. Ako želite još jaču hrskavost, možete koristiti panko mrvice umjesto običnih hljebnih mrvica. Jako je važno da ne pretrpavate korpu jer će piletina tako postati mekana umjesto hrskava.
Preporučuje se da hrskava piletina u fritezi na vrući zrak bude pečena u serijama ako imate manji aparat. Svaki komad mesa treba imati dovoljno prostora za strujanje zraka sa svih strana. Ako primijetite da su neki dijelovi mrvica suhi nakon polovine kuhanja, slobodno ih još malo poprskajte uljem.
Pogledajte i ove recepte:
svinjski file u fritezi na vrući zrak,
cijelo pile u fritezi na vrući zrak ili
domaći pomfrit u fritezi na vrući zrak.
