Zašto probati hljeb sa sladom
Ovaj domaći hljeb sa sladom ima divnu tamnu boju i bogat okus. Slad daje tijestu mekoću i dužu svježinu nakon pečenja. Miris koji se širi kućom tokom pečenja je zaista poseban. Lako se siječe i savršeno se slaže sa slanim i slatkim dodacima.
Uputstvo za pripremu hljeb sa sladom
Priprema tečnosti: U veliku posudu sipajte toplu vodu i dodajte kvasac. Zatim ubacite ječmeni slad i dobro promiješajte da se sve rastvori. Ostavite nekoliko minuta da kvasac počne djelovati.
Izrada tijesta: U tečnost dodajte brašno, sol i ulje. Zamijesite glatko tijesto rukama ili mikserom. Tijesto treba da bude mekano, ali ne previše ljepljivo pod prstima.
Dizanje tijesta: Oblikujte tijesto u kuglu i ostavite ga u posudi. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto. Ostavite da raste dok se ne udvostruči, što traje oko sat vremena.
Pečenje: Prebacite tijesto na tepsiju obloženu papirom za pečenje i oblikujte veknu. Pecite u rerni na 200 stepeni oko 35 minuta. Gotov hljeb izvadite i ostavite da se ohladi prije sječenja.
Najbolji savjeti za pripremu hljeb sa sladom
Ako želite da vaš hljeb sa sladom ima mekšu koru, pokrijte ga krpom čim ga izvadite iz rerne. Za dodatni okus možete u tijesto ubaciti malo sjemenki suncokreta ili bundeve.
Važno je da voda za kvasac ne bude prevruća kako tijesto ne bi ostalo ravno. Pecivo je najbolje čuvati u papirnoj kesi ili zamotano u pamučnu krpu na sobnoj temperaturi. Tako će ostati svježe i mekano do tri dana.
Možete probati i
avokado punjen krabom,
tjestenina sa pačjim prsima ili
cijela strana lososa iz rerne.
