Zašto probati miso ramen
Miso ramen nudi savršen spoj slanih i kremastih ukusa u jednoj zdjeli. Priprema kod kuće omogućava vam da kontrolišete nivo začina i dodate povrće koje najviše volite. Za razliku od dugotrajnih temeljaca, ovaj recept je gotov za manje od pola sata. Topla supa sa rezancima pruža osećaj sitosti i veoma je okrepljujuća.
Korak po korak: miso ramen
Priprema baze: Zagrijte susamovo ulje u velikom loncu i kratko propržite sitno sjeckani bijeli luk i đumbir. Dodajte povrtni temeljac i pustite da provri na srednjoj vatri. Smanjite temperaturu i umiješajte miso pastu dok se potpuno ne rastopi u tečnosti.
Kuhanje rezanaca: U posebnom loncu skuhajte ramen rezance prema uputstvu sa pakovanja. Obično je dovoljno nekoliko minuta da postanu mekani ali da zadrže čvrstinu pod zubima. Ocijedite ih i odmah isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja.
Priprema dodataka: Dok se supa lagano krčka, kratko propržite špinat u tiganju da samo malo uvene. Skuhajte jaja tako da žumance ostane blago mekano, a zatim ih ogulite i presijecite na pola. Pripremite kukuruz i nasijecite mladi luk na tanke kolutiće.
Serviranje jela: Podijelite skuhane rezance u dvije duboke zdjele i prelijte ih vrelom supom sa miso pastom. Na vrh svake porcije pažljivo složite polovine jaja, kukuruz, špinat i kolutiće mladog luka. Poslužite miso ramen odmah dok je jelo vruće i aromatično.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi miso ramen
Za intenzivniji ukus možete dodati malo soja sosa ili kapljicu čili ulja direktno u zdjelu prije serviranja. Veoma je važno da miso pastu ne kuhate dugo na visokoj temperaturi jer može postati gorka i izgubiti zdrave sastojke. Ako ne možete pronaći originalne ramen rezance, obični tanki rezanci od pšenice bez jaja mogu poslužiti kao zamjena.
Miso ramen se najbolje slaže sa svježim dodacima, pa slobodno dodajte gljive ili klice pasulja. Uvijek dodajte rezance u supu neposredno prije konzumiranja kako ne bi previše omekšali.
Možete probati i
supa od morskih plodova s kozicama,
salata od tune za raženi hljeb ili
klasične svinjske pljeskavice.
