Zašto pripremiti čorba od krompira i praziluka
Čorba od krompira i praziluka nudi savršen spoj povrća koji daje bogatu teksturu nakon blendanja. Praziluk donosi nežnu aromu koja je mnogo blaža od crnog luka i lepo se dopunjuje sa krompirom. Ovo jelo je ekonomično i ne zahteva mnogo vremena za stajanje pored šporeta. Možete je poslužiti kao predjelo ili kao laganu večeru uz komad prepečenog hleba.
Korak po korak: čorba od krompira i praziluka
Priprema povrća: Operite praziluk i isecite ga na kolutove koristeći samo beli i svetlo zeleni deo. Krompir ogulite i isecite na kockice jednake veličine kako bi se ravnomerno skuvao. Crni luk i šargarepu sitno naseckajte pre nego što počnete sa prženjem.
Dinstanje sastojaka: U dubokom loncu zagrejte ulje na srednjoj vatri pa dodajte crni luk i praziluk. Dinstajte ih nekoliko minuta dok praziluk ne omekša i postane staklast. Ubacite šargarepu i kratko promešajte sa ostatkom povrća kako bi pustila boju.
Kuvanje povrća: Dodajte krompir u lonac i sve prelijte povrtnom supom ili vodom. Posolite i pobiberite po svom ukusu pa pustite da provri. Smanjite vatru i kuvajte oko dvadeset minuta dok krompir ne postane potpuno mekan.
Blendanje i serviranje: Kada je povrće kuvano sklonite lonac sa vatre i usitnite sve štapnim mikserom do kremaste teksture. Sipajte pavlaku za kuvanje i promešajte da se sve sjedini. Vratite na vatru još jedan minut da proključa pa poslužite toplo.
Dodatni savjeti za pripremu čorba od krompira i praziluka
Čorba od krompira i praziluka biće još kremastija ako koristite vrstu krompira koja se lakše raspada prilikom kuvanja. Ako želite intenzivniji ukus povrće možete dinstati na maslacu umesto na ulju. Prazluk obavezno dobro operite pod mlazom vode jer se zemlja često zadržava između listova.
Gustoću čorbe možete sami kontrolisati dodavanjem više ili manje tečnosti pre blendanja. Ukoliko nemate štapni mikser povrće možete ispasirati običnom viljuškom za grublju teksturu. Za dodatnu hrskavost preko gotovog jela pospite malo prepečenih kockica hleba ili krutona.
Pogledajte i ove recepte:
prženi krompir,
klasični bijeli hljeb ili
šiljasti kupus iz rerne.
