Dobri razlozi da pripremite hrskavi tofu u fritezi na vrući zrak
Hrskavi tofu u fritezi na vrući zrak nudi fantastičnu hrskavost spolja dok unutrašnjost ostaje mekana i sočna. Friteza troši mnogo manje masnoće nego klasično prženje u tavi ili dubokom ulju. Rezultat je laganiji obrok koji ne ostavlja osjećaj težine u stomaku nakon jela. Ovakav način pripreme štedi vrijeme jer ne zahtijeva stalno stajanje pored šporeta.
Kako pripremiti hrskavi tofu u fritezi na vrući zrak
Priprema tofua: Izvadite tofu iz pakovanja i dobro ga ocijedite od tečnosti. Zamotajte ga u kuhinjske ubruse i pritisnite nečim teškim na dvadeset minuta. Što više vlage izbacite to će rezultat biti bolji nakon pečenja.
Rezanje i mariniranje: Isijecite tofu na kocke jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle u korpi. Stavite kocke u posudu pa dodajte ulje i soja sos. Sve polako promiješajte rukama ili kašikom da svaki komad bude pokriven tečnošću.
Dodavanje začina: Pospite kukuruzni skrob i začine preko tofua u posudi. Lagano protresite posudu dok kocke ne dobiju tanak i ujednačen sloj bijelog praha. Skrob je ključan jer on stvara tu prepoznatljivu koricu tokom pečenja.
Pečenje u fritezi: Složite kocke u korpu friteze u jednom sloju bez preklapanja. Pecite na dvjesto stepeni oko petnaest minuta uz jedno protresanje na polovini vremena. Hrskavi tofu u fritezi na vrući zrak je gotov kada dobije lijepu zlatnu boju.
Savjeti i preporuke za pripremu hrskavi tofu u fritezi na vrući zrak
Uvijek koristite tvrdi tofu jer mekani tipovi neće zadržati oblik tokom pečenja u fritezi. Bitno je da kocke u korpi imaju dovoljno prostora za slobodno strujanje zraka. Ako prepunite korpu tofu se neće ispeći ravnomjerno i može ostati gumen.
Možete eksperimentisati sa začinima poput čilija ili sušenog začinskog bilja po vašem ukusu. Hrskavi tofu u fritezi na vrući zrak najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme dok je najsvježiji. Ako vam ostane viška možete ga čuvati u frižideru ali će izgubiti dio svoje hrskavosti. Zagrijte ga kratko u fritezi prije ponovnog serviranja da mu vratite teksturu.
Više ideja možete pronaći ovdje:
goveđe ćufte u fritezi na vrući zrak,
kozice u fritezi na vrući zrak ili
kockice piletine u fritezi na vrući zrak.
