Zašto pripremiti stek u fritezi na vrući zrak
Priprema steka na ovaj način štedi vrijeme jer friteza brzo postiže visoku temperaturu. Topao zrak kruži oko mesa i osigurava ravnomjerno pečenje sa svih strana. Stek u fritezi na vrući zrak ne zahtijeva stalno stajanje pored šporeta i nadgledanje tave. Rezultat je meso koje je mekano i puno ukusa uz vrlo malo masnoće.
Uputstvo za pripremu stek u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Izvadite meso iz frižidera pola sata prije kuhanja da dostigne sobnu temperaturu. Papirnim ubrusom dobro posušite svaki komad mesa sa svih strana. Suha površina je važna jer tako stek dobije bolju koricu tokom pečenja.
Začinjavanje: Premažite meso maslinovim uljem kako bi se začini bolje zalijepili. Ravnomjerno pospite solju, biberom i bijelog luka u prahu. Utisnite začine prstima u meso da ne spadnu tokom kuhanja u fritezi.
Pečenje: Zagrijte fritezu na 200 stepeni prije nego što stavite meso. Stavite začinjeni stek u korpu friteze pazeći da se komadi ne preklapaju. Pecite meso oko 12 minuta i okrenite ga na polovini vremena.
Odmaranje: Izvadite meso iz friteze i stavite ga na tanjir ili dasku. Ostavite stek da odmori barem pet minuta prije nego što ga počnete sjeći. Tako će sokovi ostati unutar mesa i svaki zalogaj će biti sočan.
Važni savjeti za pripremu stek u fritezi na vrući zrak
Vrijeme pečenja zavisi od debljine mesa i toga koliko želite da stek bude pečen. Za srednje pečen stek u fritezi na vrući zrak obično je dovoljno 10 do 12 minuta. Ako volite jače pečeno meso, produžite vrijeme kuhanja za još nekoliko minuta.
Preporučljivo je koristiti meso koje ima malo masnoće po sebi radi boljeg ukusa. Nemojte prepuniti korpu friteze jer zrak mora slobodno kružiti oko mesa. Ako pečete više komada, radite to u turama kako bi svaki dio bio ravnomjerno pečen.
Više ideja možete pronaći ovdje:
pljeskavice od leće u fritezi na vrući zrak,
kelj u fritezi na vrući zrak ili
crveni luk u fritezi na vrući zrak.
