Zašto izabrati guacamole
Glavni razlog je taj što guacamole nudi bogatu teksturu i veoma je zdrav za organizam. Koriste se samo svježi sastojci koji zadržavaju sve svoje nutritivne vrijednosti tokom pripreme. Možete ga poslužiti uz tortilja čips, na tostu ili kao dodatak glavnom jelu. Djeca i odrasli podjednako uživaju u ovom jednostavnom i ukusnom namazu.
Kako pripremiti guacamole
Priprema avokada: Prvo prerežite svaki avokado na pola i izvadite košticu iz sredine. Kašikom izvadite meso ploda i stavite ga u čistu zdjelu. Odmah ga prelijte sokom od limete kako ne bi potamnio tokom rada.
Gnječenje smjese: Koristite viljušku da lagano zgnječite avokado dok ne dobijete željenu teksturu. Neki ljudi vole potpuno glatku smjesu, dok je drugima draže da ostanu manji komadići voća. Važno je da guacamole ostane svjež i kremast.
Dodavanje povrća: Isjeckajte luk, bijeli luk i paradajz na što sitnije kockice. Dodajte povrće u zdjelu sa avokadom i sve lagano promiješajte kašikom. Pazite da paradajz ne pusti previše vode prije nego što ga ubacite u sos.
Začinjavanje: Na kraju dodajte so, biber i sitno sjeckani korijander ili peršun po vašem ukusu. Ponovo sve izmiješajte i probajte da li treba još začina. Poslužite guacamole odmah ili ga čuvajte u frižideru do posluživanja.
Savjeti za pripremu guacamole
Za najbolji guacamole koristite samo avokado koji je mekan na dodir ali nema tamne mrlje na koži. Ako želite ljući sos, možete dodati malo sitno sjeckane čili papričice bez sjemenki. Limunov sok je ključan jer on sprečava oksidaciju i daje potrebnu svježinu cijelom namazu.
Ukoliko ga nećete jesti odmah, pokrijte površinu sosa prozirnom folijom tako da folija direktno dodiruje smjesu. To će spriječiti ulazak zraka i zadržati lijepu zelenu boju duže vrijeme. Najbolje je da se pojede istog dana kada je napravljen.
Više ideja možete pronaći ovdje:
svinjske pljeskavice sa bijelim kupusom u kremastom umaku,
kremasta supa od kozica ili
ljuta salata od tunjevine.
