Zašto je indijski naan popularan recept
Ovaj hljeb je odličan izbor jer ostaje svjež i mekan dugo nakon pečenja. Tekstura je vazdušasta zahvaljujući jogurtu koji se dodaje u tijesto. Indijski naan možete brzo ispeći u običnom tiganju bez potrebe za rernom. To ga čini idealnim za brzu večeru kada želite nešto domaće i ukusno na stolu.
Korak po korak: indijski naan
Miješanje tijesta: U velikoj posudi pomiješajte brašno sa suhim kvascem i šećerom. Dodajte mlaku vodu i grčki jogurt pa zamijesite glatko tijesto rukama. Na kraju dodajte so i mijesite još nekoliko minuta dok tijesto ne postane elastično.
Odmaranje tijesta: Formirajte tijesto u loptu i stavite ga nazad u posudu. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da raste oko sat vremena. Tijesto treba da se udvostruči kako bi hljeb bio mekan.
Oblikovanje: Naraslo tijesto podijelite na šest jednakih dijelova. Svaki dio razvijte oklagijom na pobrašnjenoj površini u krug ili ovalni oblik. Pazite da komadi ne budu previše tanki kako ne bi postali tvrdi tokom pečenja.
Pečenje: Zagrijte tiganj na srednjoj temperaturi bez dodavanja ulja. Pecite svaki indijski naan po dvije minute sa svake strane dok se ne pojave tamni mjehurići. Svaki gotov hljeb odmah premažite otopljenim puterom radi dodatne mekoće.
Važni savjeti za pripremu indijski naan
Da bi vaš indijski naan bio savršen obavezno koristite jogurt sobne temperature. Ako je jogurt hladan tijesto će sporije rasti i može biti tvrđe nakon pečenja. Tiganj mora biti dobro zagrijan prije nego što stavite prvi komad tijesta unutra.
Pečene hljebove slažite jedan na drugi i držite ih pokrivene krpom do služenja. To će zadržati vlagu i osigurati da svaki indijski naan ostane savitljiv i mekan. Možete dodati i sitno sjeckani bijeli luk u puter za bolju aromu.
Možete probati i
flank steak na roštilju,
keksi ili
pizza sendvič sa govedinom.
