Zašto je mramorni kolač dobar izbor
Pravi domaći mramorni kolač nudi savršen balans između ukusa vanilije i bogatog kakaa. Ovaj recept ne zahtijeva komplikovane tehnike, pa ga mogu uspješno napraviti i početnici u kuhinji. Biskvit ostaje svjež danima ako se pravilno čuva u zatvorenoj posudi. Možete ga lako prilagoditi dodavanjem orašastih plodova ili komadića čokolade po svom ukusu.
Kako napraviti mramorni kolač
Priprema smjese: Razbijte jaja u duboku posudu i dodajte šećer zajedno sa vanilin šećerom. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i gusta. Postepeno sipajte ulje i mlijeko uz neprestano miješanje na manjoj brzini.
Dodavanje brašna: U posebnoj posudi pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli. Lagano sipajte suhe sastojke u mokru smjesu i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto bez grudvica. Podijelite dobijenu smjesu na dva jednaka dijela u dvije različite posude.
Pravljenje šara: U jednu polovinu smjese dodajte prosijani kakao i dobro promiješajte da tijesto postane tamno. Kalup za pečenje premažite uljem i pospite brašnom pa naizmjenično sipajte svijetlu i tamnu smjesu. Upotrijebite viljušku da lagano prođete kroz tijesto kako bi se napravile mramorne šare.
Pečenje: Stavite kalup u rernu zagrijanu na 180 stepeni i pecite oko 45 minuta. Provjerite drvenim štapićem da li je sredina suha prije nego što izvadite kolač. Ostavite ga da se ohladi u kalupu desetak minuta prije nego što ga prebacite na tanjir za serviranje.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi mramorni kolač
Da bi vaš mramorni kolač bio ekstra mekan obavezno prosijte brašno i kakao prije upotrebe. Svi sastojci trebaju biti sobne temperature kako bi se smjesa ravnomjerno povezala tokom mućenja. Ako volite intenzivniji ukus u tamni dio možete dodati malo otopljene crne čokolade.
Pazite da rernu ne otvarate tokom prvih pola sata pečenja kako biskvit ne bi splasnuo. Ukoliko primijetite da kolač prebrzo tamni na vrhu slobodno ga prekrijte papirom za pečenje. Prije sječenja sačekajte da se potpuno ohladi kako bi kriške bile uredne i pravilne. Možete ga posuti šećerom u prahu za ljepšu prezentaciju na stolu.
Pogledajte i ove recepte:
burgeri od leće,
tjestenina sa morskim plodovima ili
klasični ratatouille.
