Zašto izabrati salata od kelja sa jabukom
Salata od kelja sa jabukom nudi bogatstvo tekstura koje se odlično dopunjuju. Kelj daje čvrstinu dok jabuka unosi prirodnu slatkoću i svježinu u jelo. Ova salata od kelja sa jabukom je odličan način da uvrstite više sirovog povrća u svakodnevnu ishranu. Možete je lako prilagoditi dodavanjem različitih dresinga ili orašastih plodova po svom ukusu.
Jednostavni koraci za pripremu salata od kelja sa jabukom
Priprema kelja: Operite listove kelja i odstranite tvrdi središnji dio. Isijecite listove na tanke trakice i stavite ih u veliku posudu. Dodajte malo soli i rukama lagano izgnječite kelj kako bi malo omekšao. To će pomoći da listovi bolje upiju dresing.
Rezanje jabuka: Jabuke operite i po želji ogulite mada kora daje lijepu boju. Isijecite ih na tanke kriške ili manje kockice. Odmah ih poprskajte sa malo limunovog soka kako ne bi potamnile. Dodajte isjeckane jabuke u posudu sa pripremljenim keljom.
Izrada dresinga: U maloj posudi ili teglici pomiješajte maslinovo ulje, preostali limunov sok i med. Dobro umutite viljuškom ili zatvorite teglicu i promućkajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Po želji dodajte još malo soli i bibera. Ovaj preliv će povezati sve sastojke.
Završni koraci: Prelijte dresing preko kelja i jabuka i sve dobro promiješajte kašikom. Na kraju dodajte krupno sjeckane orahe radi dodatne hrskavosti. Salatu poslužite odmah ili je ostavite kratko u frižideru da se ukusi sjedine. Najbolje je konzumirati dok su jabuke još svježe.
Najbolji savjeti za pripremu salata od kelja sa jabukom
Da bi salata od kelja sa jabukom bila što mekša, nemojte preskočiti korak masiranja kelja sa solju. Kelj je prirodno čvrst i ovaj mali trik ga čini mnogo prijatnijim za jelo. Za bolji ukus orahe možete kratko tostirati na suvoj tavi prije dodavanja u salatu.
Ako volite kiselije ukuse, u dresing slobodno dodajte malo jabukovog sirćeta. Ova salata od kelja sa jabukom se odlično slaže sa pečenom piletinom ili ribom. Ukoliko je pravite unaprijed, orahe dodajte neposredno prije serviranja da ostanu hrskavi. Umjesto oraha možete koristiti i lješnjake ili bademe.
Pogledajte i ove recepte:
vegetarijanske pljeskavice,
krompir u vrhnju sa bijelim lukom ili
bagel s lososom i krem sirom.
