Zašto vrijedi pripremiti ćufte u curry umaku sa rižom
Glavni razlog je bogat ukus koji daju začini u kombinaciji sa mesom. Ćufte u curry umaku sa rižom su veoma zasitne i pružaju energiju za cijeli dan. Djeca i odrasli vole mekoću mesa i blagi miris curryja koji se širi kuhinjom. Možete prilagoditi jačinu začina svom ukusu i dodati više ili manje ljutine.
4 koraka za pripremu ćufte u curry umaku sa rižom
Priprema mesa: U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso sa sitno sjeckanim crnim i bijelim lukom. Dodajte jaje, prezle, so i biber pa sve dobro sjedinite rukama. Oblikujte male kuglice jednake veličine kako bi se ravnomjerno ispekle. Ostavite ih kratko na hladnom mjestu.
Prženje ćufti: Zagrijte ulje u tiganju na umjerenoj temperaturi. Stavite mesne kuglice i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Nemojte prepuniti tiganj kako biste ih lakše okretali tokom pečenja. Izvadite ih na tanjir kada su gotove.
Pravljenje umaka: U isti tiganj gdje se peklo meso dodajte curry prah i kratko ga propržite da pusti miris. Sipajte vrhnje za kuhanje i vodu pa miješajte dok se umak ne sjedini i malo zgusne. Vratite ćufte u tiganj i pustite da tiho krčkaju nekoliko minuta. Tako će ćufte u curry umaku sa rižom postati veoma mekane.
Kuhanje riže: Operite rižu u hladnoj vodi i stavite je u šerpu sa posoljenom vodom. Kuhajte prema uputstvu na pakovanju dok riža ne omekša. Ocijedite višak vode i poslužite toplu rižu uz pripremljene ćufte i umak. Po želji pospite svježim peršunom.
Važni savjeti za pripremu ćufte u curry umaku sa rižom
Ako želite da ćufte budu još sočnije, možete dodati malo mineralne vode u smjesu sa mesom. Rižu uvijek perite dok voda ne postane bistra kako se ne bi previše lijepila tokom kuhanja. Curry prah možete dodati direktno u meso ili samo u umak zavisno od toga koliko volite taj začin.
Pazite da ne prepečete meso jer će postati suvo i tvrdo. Ćufte u curry umaku sa rižom se najbolje slažu uz svježu salatu od krastavaca ili kupusa. Ako vam umak ispadne pregust, slobodno dodajte još malo vode ili mlijeka tokom krčkanja.
Možete probati i
slana pita sa puretinom,
domaće galete ili
scones.
