Zašto je šunka u fritezi na vrući zrak popularan recept
Glavna prednost koju nudi šunka u fritezi na vrući zrak je brzina pečenja uz savršenu teksturu. Vrući zrak ravnomjerno kruži oko mesa što omogućava da se začini lijepo povežu sa površinom. Nećete isušiti meso jer je vrijeme termičke obrade kraće nego u rerni. Također štedite energiju i ne zagrijavate cijelu kuhinju tokom kuhanja.
Kako napraviti šunka u fritezi na vrući zrak
Priprema glazure: U maloj posudi pomiješajte med, senf, smeđi šećer, bijeli luk u prahu i biber. Miješajte dok smjesa ne postane ujednačena i glatka. Ova glazura će dati mesu poseban okus i zlatnu boju.
Premazivanje mesa: Stavite komad mesa na dasku i kuhinjskom četkicom nanesite pripremljenu glazuru sa svih strana. Pazite da svaki dio bude dobro prekriven začinima. Ostatak glazure sačuvajte za kasnije premazivanje tokom pečenja.
Pečenje u fritezi: Zagrijte uređaj na 180 stepeni i pažljivo položite meso u korpu. Pecite oko 20 minuta dok površina ne postane tamnija i ljepljiva. Na pola vremena možete još jednom premazati meso preostalom smjesom od meda.
Odmor i rezanje: Izvadite meso iz korpe i ostavite ga da odstoji pet minuta prije rezanja. To omogućava da se sokovi stabilizuju unutar komada šunke. Isijecite na tanke kriške i poslužite uz prilog po želji.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi šunka u fritezi na vrući zrak
Ako je vaša šunka u fritezi na vrući zrak već narezana, skratite vrijeme pečenja na deset minuta kako se listovi ne bi presušili. Za bogatiji okus možete dodati malo mljevenih klinčića u samu glazuru prije mazanja. Obavezno koristite papir za pečenje prilagođen fritezi kako biste lakše očistili korpu od šećera i meda.
Ukoliko volite ljući okus, u med i senf slobodno dodajte malo čilija u prahu. Važno je da šunka u fritezi na vrući zrak ne bude prevelika za korpu kako bi zrak mogao slobodno cirkulisati sa svih strana. Ako primijetite da glazura prebrzo tamni, smanjite temperaturu za deset stepeni.
Možda će vam se svidjeti i
poriluk u fritezi na vrući zrak,
halloumi u fritezi na vrući zrak ili
pohovane pljeskavice od mljevenog mesa u fritezi na vrući zrak.
