Zašto je losos sa salatom od šiljastog kupusa popularan recept
Losos sa salatom od šiljastog kupusa spaja bogate omega masne kiseline sa vitaminima iz svježeg povrća. Šiljasti kupus je po prirodi slađi i mekši od klasičnog kupusa pa se brže žvače i lakše vari. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva komplikovane kulinarske tehnike. Ovaj obrok će vas zasititi bez osjećaja težine u stomaku.
Kako pripremiti losos sa salatom od šiljastog kupusa
Priprema ribe: Filete lososa operite pod mlazom hladne vode i dobro osušite papirnim ubrusom. Posolite ih i pobiberite sa obje strane te lagano premažite maslinovim uljem. Ostavite ribu na tanjiru dok pripremate ostale sastojke.
Sjeckanje kupusa: Šiljasti kupus očistite od spoljašnjih listova i narežite na tanke trakice. Stavite narezano povrće u veliku zdjelu i dodajte sitno sjeckani svježi peršun. Blago posolite kupus kako bi malo omekšao prije dodavanja dresinga.
Pečenje lososa: Zagrijte tiganj na srednjoj vatri i položite filete tako da strana sa kožom bude okrenuta nadole. Pecite oko pet minuta dok koža ne postane hrskava pa pažljivo okrenite ribu. Nastavite peći još nekoliko minuta dok unutrašnjost ne postane svijetloružičasta.
Pravljenje salate: U manjoj posudi pomiješajte limunov sok, senf, usitnjeni bijeli luk i ostatak maslinovog ulja. Prelijte ovaj dresing preko pripremljenog kupusa i sve dobro promiješajte. Poslužite losos sa salatom od šiljastog kupusa odmah dok je riba još topla.
Najbolji savjeti za pripremu losos sa salatom od šiljastog kupusa
Prilikom kupovine obratite pažnju da fileti budu čvrsti i da imaju lijepu boju. Ako želite intenzivniji ukus salate, možete dodati malo kima ili sitno sjeckanog kopra koji se odlično slaže uz ribu. Pazite da ne prepečete meso jer losos sa salatom od šiljastog kupusa treba biti mekan i sočan. Dresing za salatu uvijek dodajte neposredno prije serviranja kako bi povrće ostalo hrskavo. Ako nemate limun, jabukovo sirće može poslužiti kao dobra zamjena za kiselinu u salati. Za ljepši izgled obroka, ribu možete peći na grill tiganju kako bi dobila karakteristične linije.
Možda će vam se svidjeti i
rižoto sa langustinima,
vegetarijanski pad thai ili
svinjska rolada sa suhim šljivama.
