Zašto je hurmašice popularan recept
Ovaj desert je omiljen jer može dugo stajati i svakim danom postaje sve bolji i sočniji. Tekstura tijesta je mekana i savršeno upija agdu, što je ključno za dobre hurmašice. Nema potrebe za komplikovanim tehnikama, pa ih mogu pripremiti i početnici u kuhanju. Miris putera i pečenog tijesta unosi toplinu u svaki dom tokom pripreme.
Uputstvo za pripremu hurmašice
Priprema sirupa: U šerpu sipajte šećer i vodu za agdu te kuhajte deset minuta nakon što proključa. Dodajte kriške limuna i sklonite sa vatre da se potpuno ohladi. Važno je da sirup bude hladan prije nego što njime prelijete vruć kolač.
Miješanje tijesta: U velikoj posudi pjenasto umutite omekšali puter sa šećerom i jajima. Dodajte ulje i postepeno sipajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Rukama umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za prste.
Oblikovanje: Odvajajte male komade tijesta i oblikujte ih u valjke veličine dlana. Svaki komad pritisnite na hrapavu stranu rendeta kako bi dobili prepoznatljivu šaru. Redajte ih u podmazanu tepsiju sa malim razmakom.
Pečenje i zalijevanje: Pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko dvadeset pet minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Čim ih izvadite iz rerne, prelijte ih hladnim sirupom. Ostavite hurmašice da upiju svu tečnost i potpuno se ohlade prije serviranja.
Korisni savjeti za pripremu hurmašice
Za najbolje rezultate uvijek koristite puter sobne temperature jer će se lakše sjediniti sa ostalim sastojcima. Prilikom dodavanja brašna budite pažljivi kako tijesto ne bi postalo previše tvrdo. Ako želite hrskaviju varijantu, u sredinu svake hurmašice možete utisnuti polovinu jezgre oraha.
Veoma je bitno poštovati pravilo hladnog sirupa i vrućeg kolača kako bi tekstura bila idealna. Ako prelijete vruće na vruće, kolač može postati previše mekan i raspadati se. Hurmašice je najbolje ostaviti da prenoće u frižideru prije jela. Na taj način će šećerni sirup ravnomjerno proći kroz cijelo tijesto.
Možda će vam se svidjeti i
svinjski kotleti sa kosti iz rerne,
tjestenina sa patkom ili
romb sa holandez umakom.
