Dobri razlozi da pripremite tjestenina sa puretinom i pestom
Glavni razlog je jednostavna priprema i dostupnost namirnica u svakoj kuhinji. Pureće meso je lagano i brzo se termički obrađuje bez puno masnoće. Pesto sos daje jelu mediteranski miris koji odmah otvara apetit svima. Tjestenina sa puretinom i pestom je savršen obrok jer ne zahtijeva puno prljavog posuđa.
Kako napraviti tjestenina sa puretinom i pestom
Priprema tjestenine: Stavite veliki lonac vode na vatru i dodajte malo soli. Kada voda proključa ubacite tjesteninu i kuhajte je prema uputstvu na pakovanju. Vodite računa da ostane čvrsta pod zubima jer će se kasnije kratko kuhati u sosu. Ocijedite kuhanu tjesteninu i sačuvajte jednu šolju vode u kojoj se kuhala.
Prženje puretine: Dok se tjestenina kuha isijecite pureći file na manje kocke ujednačene veličine. Zagrijte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte meso i pržite ga dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana. Pred kraj prženja dodajte sitno sjeckani bijeli luk da pusti miris.
Pravljenje sosa: Smanjite vatru i u tiganj sa mesom dodajte pesto sos i pavlaku za kuhanje. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine u kremastu smjesu. Ako je sos pregust dodajte malo vode koju ste sačuvali od kuhanja tjestenine. Začinite solju i biberom prema svom ukusu.
Spajanje sastojaka: Ubacite kuhanu tjesteninu direktno u tiganj sa mesom i sosom. Lagano miješajte na tihoj vatri dok svaki komadić tjestenine ne bude prekriven pestom. Pospite parmezanom preko svega dok je jelo još toplo. Vaša tjestenina sa puretinom i pestom je spremna za posluživanje.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi tjestenina sa puretinom i pestom
Uvijek birajte kvalitetan pesto sos ili ga napravite sami od svježeg bosiljka i pinjola. Ako želite više povrća u obroku možete dodati svježi špinat ili čeri paradajz pri kraju prženja mesa. Pazite da ne prepečete puretinu jer meso može postati suho ako se dugo izlaže visokoj temperaturi. Tjestenina sa puretinom i pestom najbolje se slaže uz svježu zelenu salatu. Ostatke jela možete čuvati u frižideru do dva dana u zatvorenoj posudi.
Prije podgrijavanja dodajte kašiku vode ili mlijeka kako bi sos ponovo postao kremast. Nemojte podgrijavati jelo više od jednog puta kako bi meso ostalo mekano.
Možda će vam se svidjeti i
iverak u foliji,
svinjski kotleti sa jabukama i lukom ili
moderni koktel od kozica.
