Zašto je salata od brokule sa slaninom dobar izbor
Salata od brokule sa slaninom spaja svježe sastojke na vrlo jednostavan način. Slanina dodaje potrebnu slanoću i hrskavost koja se savršeno dopunjuje sa blagim ukusom brokule. Dresing od majoneze i pavlake povezuje sve elemente u kremastu cjelinu. Ovo jelo ne zahtijeva puno kuhanja pa je pogodno za tople dane. Sastojci su lako dostupni u svakoj prodavnici tokom cijele godine.
Kako napraviti salata od brokule sa slaninom
Priprema brokule: Operite brokulu i isijecite je na sasvim male cvjetove. Ako su komadi manji salata će bolje upiti dresing i biti lakša za jelo. Stavite cvjetove u veliku zdjelu u kojoj ćete miješati sve sastojke. Možete ih kratko blanširati u vreloj vodi ali je salata ljepša kada je brokula sirova i hrskava.
Prženje slanine: Narežite slaninu na sitne kockice ili trakice. Zagrijte tavu na srednjoj temperaturi i pržite slaninu dok ne postane zlatna i hrskava. Izvadite je na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Pustite da se malo ohladi prije nego što je dodate ostalim sastojcima.
Pravljenje dresinga: U maloj posudi pomiješajte majonezu kiselu pavlaku i sirće. Dodajte šećer so i biber pa sve dobro izmiješajte kašikom da se šećer otopi. Ovaj dresing daje salati potrebnu kremastu strukturu i balansira slaninu. Po želji možete dodati malo više sirćeta ako volite kiseliji ukus.
Spajanje sastojaka: U zdjelu sa brokulom dodajte sitno sjeckani crveni luk i prženu slaninu. Prelijte pripremljenim dresingom i pospite suncokretovim sjemenkama. Sve lagano promiješajte velikom kašikom dok svaki komad ne bude prekriven umakom. Poslužite odmah ili čuvajte u frižideru do serviranja.
Najbolji savjeti za pripremu salata od brokule sa slaninom
Za najbolji rezultat koristite samo svježu brokulu koja ima čvrste i tamnozelene cvjetove. Ako želite da salata od brokule sa slaninom bude još bogatija dodajte malo narendanog tvrdog sira poput čedara.
Suncokretove sjemenke možete zamijeniti orasima ili listićima badema za drugačiju teksturu. Ukoliko imate vremena ostavite salatu sat vremena u frižideru prije jela. Tako će brokula malo omekšati i upiti sve arome dresinga. Obavezno dobro ocijedite slaninu nakon prženja kako salata ne bi postala previše masna.
Pogledajte i ove recepte:
suši s lososom,
svinjska rolada sa peršunom ili
losos u foliji.
