Početna » Riba i morski plodovi » Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

Name: Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom
Ingredients: 600 g fileta bijele ribe; 400 ml kokosovog mlijeka; 2 kašike maslinovog ulja; 1 crveni luk; 2 čena bijelog luka; 1 crvena paprika; 1 kašičica crvene paprike; 1 kašičica kurkume; 1 kašika peršuna; 1 prstohvat soli; 1 prstohvat bibera

Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom predstavlja modernu varijantu tradicionalnog jela koja spaja svježu ribu sa egzotičnim aromama. Kokosovo mlijeko daje sosu nevjerovatnu gustinu i blagost koja se odlično slaže sa morskim plodovima. Ovo jelo se brzo priprema i ne zahtijeva komplikovane kulinarske tehnike. Idealno je za svakodnevni porodični ručak ili večeru kada želite nešto lagano i hranjivo.

Domaći Recepti

★★★★★

4.7 (5 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto je riblji paprikaš s kokosovim mlijekom popularan recept

Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom nudi savršen balans između začina i kremaste teksture bez upotrebe teškog vrhnja. Kombinacija ribe i povrća u bogatom sosu pruža tijelu potrebne proteine i minerale. Jelo je vrlo prilagodljivo jer možete koristiti bilo koju vrstu bijele ribe koju trenutno imate. Priprema u jednom loncu značajno skraćuje vrijeme čišćenja kuhinje nakon kuhanja.

Kako napraviti riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

1. korak

Dinstanje povrća: Očistite i sitno nasjeckajte crveni i bijeli luk. Papriku narežite na manje kockice kako bi se brže skuhala. Zagrijte maslinovo ulje u šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte povrće i dinstajte dok luk ne postane staklast i mekan.

2. korak

Dodavanje začina: U izdinstano povrće dodajte mljevenu crvenu papriku i kurkumu. Kratko promiješajte da začini puste svoju prepoznatljivu boju i miris. Odmah nakon toga ulijte kokosovo mlijeko u šerpu. Pustite da smjesa lagano provri uz povremeno miješanje.

3. korak

Kuhanje ribe: Filete bijele ribe narežite na veće komade i posolite ih. Spustite ribu pažljivo u ključali sos od kokosa. Smanjite temperaturu na tihu vatru i kuhajte oko petnaest minuta. Nemojte previše miješati kako bi komadi ribe ostali cijeli.

4. korak

Završna obrada: Pred kraj kuhanja dodajte svježe mljeveni biber po ukusu. Pospite jelo sitno sjeckanim peršunom radi dodatne svježine. Sklonite šerpu sa šporeta i ostavite da odmori nekoliko minuta. Poslužite toplo uz kuhanu rižu ili omiljeni prilog.

Moji savjeti za pripremu riblji paprikaš s kokosovim mlijekom

Za ovaj recept je najbolje koristiti čvrstu bijelu ribu kao što je oslić ili bakalar jer se neće previše mrviti. Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom dobija najbolju aromu kada koristite punomasno kokosovo mlijeko iz konzerve. Ako želite intenzivniji ukus, možete dodati malo svježeg đumbira na početku kuhanja. Pazite da ne prekuvate ribu jer ona vrlo brzo postaje suha ako dugo stoji na vatri.

Povrće možete prilagoditi svom ukusu i dodati tikvice ili brokulu za dodatnu teksturu. Uvijek dodajte peršun na samom kraju kako bi sačuvao svoju zelenu boju i aromu. Ako vam sos izgleda previše gusto, slobodno dodajte nekoliko kašika vode ili ribljeg temeljca. Ovaj paprikaš se odlično slaže sa kapljicom limunovog soka neposredno prije konzumacije.

Možda će vam se svidjeti i sorbet od narandže, kari preljev ili začinjene zemičke.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

600 g fileta bijele ribe
400 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
2 kašike maslinovog ulja
1 crveni luk
2 čena bijelog luka
1 crvena paprika
1 kašičica mljevene crvene paprike
1 kašičica kurkume u prahu
1 kašika sjeckanog peršuna
1 prstohvat soli
1 prstohvat bibera

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Duboka šerpa ili tiganj
Daska za rezanje
Oštar nož
Drvena kašika za miješanje

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:1653 kJ / 395 kcal
Masti:26 g
od toga zasićene masti:18 g
Ugljikohidrati:10 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:32 g
Vlakna:2 g
Sol:580 mg

Ljudi također pitaju

Koja vrsta ribe najbolje odgovara za riblji paprikaš s kokosovim mlijekom?

Najbolje je koristiti filete bijele ribe poput bakalara, oslića ili grdobine. Ove vrste imaju dovoljno čvrsto meso koje se neće raspasti tokom kuhanja u sosu. Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom je najukusniji kada su komadi ribe sočni i cijeli.

Može li se riblji paprikaš s kokosovim mlijekom zamrznuti za kasnije?

Zamrzavanje se ne preporučuje jer kokosovo mlijeko može promijeniti teksturu i postati zrnasto nakon odmrzavanja. Riba takođe gubi na svojoj kvaliteti i mekoći u zamrzivaču. Najbolje je uživati u jelu svježe pripremljenom ili ga čuvati u frižideru do sutradan.

Koliko vremena je potrebno za Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom?

Riblji paprikaš s kokosovim mlijekom je obično gotov za oko 25 minuta. Vreme može malo da zavisi od količine i načina pripreme. Na kraju proverite teksturu.