Početna » Riba i morski plodovi » Škampi » Pržena riža s kozicama

Pržena riža s kozicama

Name: Pržena riža s kozicama
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Pržena riža s kozicama
Ingredients: 400 grama kuhane riže; 300 grama očišćenih kozica; 2 jaja; 1 glavica crvenog luka; 100 grama graška; 1 mrkva; 3 kašike soja sosa; 2 kašike ulja; 1 čen bijelog luka

Pržena riža s kozicama je lagano i brzo jelo koje spaja morske plodove i povrće. Ovaj obrok se priprema za manje od pola sata i idealan je za radne dane. Možete koristiti ostatke kuhane riže kako bi tekstura bila još bolja. Okus je bogat zbog kombinacije soja sosa i svježih namirnica.

Domaći Recepti

★★★★★

4.7 (30 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto vrijedi pripremiti pržena riža s kozicama

Pržena riža s kozicama pruža savršen balans između hrskavog povrća i mekanih rakova. Priprema u jednom tiganju štedi vrijeme kod pranja suđa nakon ručka. Sve sastojke vjerovatno već imate u svojoj kuhinji ili ih lako možete nabaviti. Ovo jelo je prilagodljivo jer možete dodati bilo koje sezonsko povrće koje volite.

4 koraka za pripremu pržena riža s kozicama

1. korak

Priprema sastojaka: Isijecite mrkvu na sitne kockice i sitno nasjeckajte luk. Očistite kozice ako već nisu očišćene i operite ih pod hladnom vodom. Umutite dva jaja u maloj posudi i ostavite ih sa strane. Pripremite kuhanu rižu tako što ćete je malo razdvojiti viljuškom.

2. korak

Prženje povrća: Zagrijte ulje u velikom tiganju na srednje jakoj temperaturi. Dodajte mrkvu i luk pa ih pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju. Ubacite bijeli luk i grašak te kratko promiješajte da puste miris. Pazite da bijeli luk ne zagori jer će jelo postati gorko.

3. korak

Dodavanje kozica: Ubacite očišćene kozice u tiganj sa povrćem i pržite ih dok ne postanu ružičaste. Gurnite povrće i kozice u stranu pa na prazan dio tiganja izlijte jaja. Miješajte jaja dok se ne ispeku kao kajgana a zatim ih sjedinite sa ostatkom sastojaka.

4. korak

Sjedinjavanje riže: Dodajte kuhanu rižu u tiganj i sve dobro promiješajte na jačoj vatri. Prelijte soja sosom i pržite još dva do tri minuta uz stalno miješanje. Probajte jelo i po potrebi dodajte malo soli ili bibera. Poslužite odmah dok je jelo još toplo.

Najbolji savjeti za pripremu pržena riža s kozicama

Najbolja pržena riža s kozicama se dobije ako koristite rižu koja je skuhana dan ranije. Hladna riža je suhlja i lakše se prži bez da postane gnjecava. Ako nemate svježe kozice slobodno koristite zamrznute ali ih prvo dobro ocijedite od vode. Vatra mora biti jaka kako bi se riža pržila a ne samo grijala.

Možete dodati i malo svježeg đumbira za dodatnu aromu tokom prženja. Soja sos je često dovoljno slan pa budite oprezni sa dodavanjem soli. Na kraju možete posuti sitno sjeckanim mladim lukom radi svježine.

Možda će vam se svidjeti i italijanska svinjska rolada, svinjski kotleti sa umakom od senfa ili odresci lososa.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

400 grama kuhane riže
300 grama očišćenih kozica
2 jaja
1 glavica crvenog luka
100 grama graška
1 mrkva
3 kašike soja sosa
2 kašike ulja
1 čen bijelog luka

Vrijeme kuhanja

Kuhinjski pribor

Veliki tiganj ili vok
Drvena kašika za miješanje
Mala posuda za jaja
Nož za povrće

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:1611 kJ / 385 kcal
Masti:14 g
od toga zasićene masti:2.5 g
Ugljikohidrati:42 g
od toga šećeri:3 g
Proteini:22 g
Vlakna:3 g
Sol:1.5 g

Ljudi također pitaju

Može li se pržena riža s kozicama praviti sa svježe kuhanom rižom?

Možete koristiti svježu rižu ali je najbolje da je prvo potpuno ohladite na tanjiru. Topla i vlažna riža može učiniti da pržena riža s kozicama postane premekana i ljepljiva. Ako žurite raširite rižu u tankom sloju da se što brže osuši na zraku.

Koliko dugo se pržena riža s kozicama smije čuvati u frižideru?

Ostatke možete čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru do dva dana. Podgrijte jelo u tiganju sa vrlo malo vode ili ulja kako bi ponovo postalo ukusno. Pržena riža s kozicama nije pogodna za zamrzavanje jer riža i rakovi mijenjaju teksturu.

Kako spriječiti da se kozice previše ispeku i postanu gumene?

Kozice treba pržiti samo dok ne promijene boju u ružičastu što obično traje dvije minute. Ako ih ostavite predugo na vatri postaće tvrde i izgubiti sočnost. Čim primijetite da su se uvile u oblik slova c vrijeme je da dodate ostale sastojke.