Zašto izabrati pita sa šunkom u fritezi na vrući zrak
Pita sa šunkom u fritezi na vrući zrak priprema se brže nego u običnoj rerni jer topli zrak brže kruži oko tijesta. Uređaj ne zahtijeva dugo zagrijavanje pa štedite vrijeme i električnu energiju u kuhinji. Ovakav način pečenja osigurava ravnomjernu boju i teksturu bez potrebe za previše masnoće. Kuhinja ostaje hladna jer friteza ne emituje toplotu u prostor kao klasični štednjak.
Kako napraviti pita sa šunkom u fritezi na vrući zrak
Priprema fila: U dubljoj posudi umutite jaja viljuškom pa dodajte kiselo vrhnje i mineralnu vodu. Ubacite nasjeckanu šunku i rendani sir u smjesu te lagano posolite po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte kašikom kako bi se fil ravnomjerno rasporedio. Ostavite smjesu da odstoji minutu dok pripremate kore za slaganje.
Slaganje kora: Radnu površinu očistite i na nju stavite prvu koru koju lagano premažete mješavinom ulja i vode. Preko nje stavite drugu koru i na jedan kraj nanesite pripremljeni fil sa šunkom. Pažljivo savijte ivice unutra i urolajte pitu u manji rolat koji može stati u korpu friteze.
Pečenje pite: Dno korpe friteze obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite sa malo ulja. Složite pripremljene rolate tako da između njih ostane malo prostora za cirkulaciju toplog zraka. Pecite na temperaturi od 180 stepeni oko deset minuta sa jedne strane jer pita sa šunkom u fritezi na vrući zrak treba dobiti zlatnu boju.
Završetak i serviranje: Nakon deset minuta okrenite rolate na drugu stranu kako bi se ravnomjerno ispekli i postali hrskavi. Pecite još desetak minuta pazeći da ne zagore jer friteza peče brže od obične rerne. Izvadite gotovu pitu i ostavite je nekoliko minuta da se malo prohladi prije rezanja. Poslužite uz jogurt ili svježu salatu po želji.
Savjeti i preporuke za pripremu pita sa šunkom u fritezi na vrući zrak
Kako bi vaša pita sa šunkom u fritezi na vrući zrak bila još bolja možete dodati malo susama na vrh prije pečenja. Ako su kore previše tanke slobodno koristite tri sloja umjesto dva za svaki rolat. Vodite računa da ne prepunite korpu friteze jer zrak mora slobodno kružiti da bi korica bila hrskava. Šunku možete zamijeniti nekom drugom vrstom suhog mesa zavisno od toga šta imate u frižideru.
Ukoliko primijetite da pita prebrzo tamni smanjite temperaturu za deset stepeni i produžite pečenje. Mineralna voda u filu pomaže da unutrašnjost ostane vazdušasta i lagana. Ovu pitu možete pripremiti i unaprijed pa je samo ubaciti u fritezu neposredno prije obroka. Izbjegavajte previše tečan fil kako kore ne bi prebrzo omekšale prije početka termičke obrade.
Više ideja možete pronaći ovdje:
scampi u fritezi na vrući zrak,
kobasice u fritezi na vrući zrak ili
špinat u fritezi na vrući zrak.
