Zašto probati govedina u tepsiji sa krompirom u vrhnju
Govedina u tepsiji sa krompirom u vrhnju nudi savršen spoj pečenog mesa i kremastog preliva. Priprema je vrlo praktična jer se većina posla obavlja u rerni. Krompir upija sokove iz mesa što ga čini posebno ukusnim. Obrok je zasitan i dovoljan za cijelu porodicu bez potrebe za dodatnim prilozima.
Kako se priprema govedina u tepsiji sa krompirom u vrhnju
Priprema mesa: Prvo isijecite meso na manje kockice i posolite ga. Zagrijte ulje u tavi pa kratko propržite govedinu dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite meso i na istom ulju dinstajte sjeckani crveni luk dok ne omekša. Dodajte bijeli luk pred sam kraj dinstanja.
Slaganje sastojaka: Krompir ogulite i isijecite na tanke kolutove ili kriške. U tepsiju prvo rasporedite dinstani luk i meso. Preko mesa složite krompir tako da prekrije cijelu površinu. Po želji dodajte još malo soli i bibera preko krompira.
Dodavanje preliva: U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje za kuhanje sa malo vode. Ovim preliva ravnomjerno prelijte govedina u tepsiji sa krompirom u vrhnju. Pazite da tečnost dođe do dna tepsije kako bi se meso ravnomjerno peklo. Pokrijte tepsiju folijom ili poklopcem.
Pečenje: Stavite tepsiju u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite oko sat vremena, a zatim skinite foliju da krompir dobije zlatnu boju. Pecite još desetak minuta bez pokrivanja. Poslužite toplo uz svježu salatu po izboru.
Savjeti i preporuke za pripremu govedina u tepsiji sa krompirom u vrhnju
Da bi govedina u tepsiji sa krompirom u vrhnju bila što mekša, birajte mlađe meso od buta ili plećke. Ako volite intenzivniji ukus, u vrhnje možete dodati malo senfa ili suhih začina. Krompir sijecite na tanje komade kako bi se ispekao u isto vrijeme kada i meso.
Ukoliko primijetite da tečnost prebrzo isparava, slobodno dodajte još malo vode tokom pečenja. Pokrivanje folijom u prvoj fazi je ključno za zadržavanje vlage. Na kraju pečenja možete narendati malo sira preko krompira za dodatnu hrskavost.
Možda će vam se svidjeti i
kadaif,
kefta ili
grisini.
