Zašto vrijedi pripremiti burger sa pulled porkom
Svinjsko meso koje se dugo peče na niskoj temperaturi postaje toliko mekano da se samo raspada na vlakna. Burger sa pulled porkom nudi savršen balans ukusa između začinjenog mesa i blago slatkog peciva. Možete lako prilagoditi dodatke sopstvenom ukusu i dodati više sira ili ljutih papričica po želji. Ovaj recept je pouzdan način da dobijete vrhunski rezultat uz minimalno truda oko samog šporeta.
4 koraka za pripremu burger sa pulled porkom
Priprema mesa: Natrljajte svinjsku plećku mješavinom soli, bibera i začinske paprike sa svih strana da se stvori lijepa korica. Stavite začinjeno meso u dublji pleh za pečenje i prelijte ga sa malo ulja.
Pečenje: Čvrsto pokrijte pleh aluminijumskom folijom i pecite u rerni zagrijanoj na 150 stepeni oko šest sati. Meso je gotovo kada postane potpuno mekano i počne se odvajati samo od sebe.
Kidanje: Izvadite meso iz rerne i pomoću dvije viljuške ga raskomadajte na tanka vlakna dok je još toplo. Pomiješajte usitnjeno meso sa roštilj sosom u posudi dok svako vlakno ne postane sočno.
Slaganje: Pecivo kratko zagrijte na tiganju pa na donji dio stavite veliku količinu mesa. Preko mesa dodajte kupus salatu i kolutove crvenog luka pa poklopite gornjim dijelom peciva.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi burger sa pulled porkom
Najbolje je koristiti svinjsku plećku jer ona ima dovoljno prirodne masnoće da ostane sočna nakon dugog pečenja. Burger sa pulled porkom će biti još bolji ako meso ostavite da odmori desetak minuta u foliji prije nego što ga počnete kidati viljuškama. Ako volite intenzivniji i dublji ukus, meso možete marinirati preko noći u suvim začinima prije samog pečenja.
Peciva obavezno kratko tostirajte na malo putera kako ne bi prebrzo omekšala od soka iz mesa i sosa. Kupus salata treba biti kremasta i blago kiselkasta da bi napravila savršen kontrast masnijem mesu. Ovako pripremljen burger sa pulled porkom možete poslužiti uz domaći pomfrit ili pečene kriške krompira.
Možete probati i
patka sa jabukama i suhim šljivama,
tapas ili
punjeni svinjski kotleti.
