Početna » Povrće » Kremasta čorba od karfiola

Kremasta čorba od karfiola

Name: Kremasta čorba od karfiola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Kremasta čorba od karfiola
Ingredients: 1 kg karfiola; 1 glavica crnog luka; 2 srednja krompira; 2 mrkve; 1000 ml vode; 200 ml pavlake za kuhanje; 50 ml ulja; 5 g soli; 2 g bibera

Kremasta čorba od karfiola je odličan izbor za lagan i zdrav obrok tokom cijele godine. Priprema je brza i jednostavna pa je mogu praviti i početnici u kuhinji bez ikakvih problema. Ova supa ima blag ukus koji se dopada i djeci i odraslima. Povrće se lagano dinsta kako bi pustilo sve svoje prirodne arome pre blendanja.

Domaći Recepti

★★★★★

4.7 (53 ocjene)

Podijelite recept ovdje

Zašto vrijedi pripremiti kremasta čorba od karfiola

Karfiol je poznat po tome što je niskokaloričan a bogat vitaminima koji prijaju organizmu. Kremasta čorba od karfiola pruža osjećaj sitosti bez težine u stomaku. Tekstura je svilenkasta i bogata zahvaljujući dodatku pavlake za kuhanje. Možete je poslužiti kao predjelo ili kao samostalan lagani ručak za cijelu porodicu.

4 koraka za pripremu kremasta čorba od karfiola

1. korak

Priprema povrća: Prvo operite sav karfiol i isjecite ga na manje cvjetove. Oljuštite krompir i mrkvu pa ih narežite na sitnije kockice kako bi se brže skuhali. Sitno nasjeckajte crni luk i ostavite ga sa strane u manjoj posudi. Pripremljeno povrće treba da bude spremno pre paljenja šporeta.

2. korak

Dinstanje luka: Zagrijte ulje u dubljoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte nasjeckani luk i dinstajte ga nekoliko minuta dok ne postane staklast i mekan. Pazite da luk ne zagori jer to može pokvariti boju gotove čorbe. Nakon toga dodajte mrkvu i kratko promiješajte sa lukom.

3. korak

Kuhanje povrća: U šerpu ubacite pripremljen karfiol i krompir pa sve prelijte vodom ili temeljcem. Dodajte so i biber po svom ukusu i pojačajte vatru dok tečnost ne proključa. Smanjite temperaturu i kuhajte oko trideset minuta dok povrće potpuno ne omekša. Provjerite viljuškom da li je krompir kuhan jer on najduže traje.

4. korak

Blendanje i serviranje: Kada je povrće mekano sklonite šerpu sa vatre i sve izmiksajte štapnim mikserom do glatke smjese. Ulijte pavlaku za kuhanje i vratite šerpu na ringlu još dva minuta da samo jednom proključa. Vaša kremasta čorba od karfiola je spremna za posluživanje dok je još topla.

Važni savjeti za pripremu kremasta čorba od karfiola

Ako želite jači ukus možete dodati malo muškatnog oraščića u tečnost tokom kuhanja. Kremasta čorba od karfiola biće još bolja ako krompir nasječete na vrlo sitne komade jer on daje prirodnu gustinu bez brašna. Umjesto obične vode slobodno koristite pileći ili povrtni temeljac za bogatiju aromu cijelog jela.

Ukoliko volite gušću teksturu koristite manje tečnosti prilikom kuhanja ili dodajte jedan krompir više. Servirajte toplo uz domaće krutone ili prepečeni hljeb premazan bijelim lukom za potpun dojam. Ovu čorbu možete čuvati u frižideru do dva dana u zatvorenoj posudi i ponovo je lagano zagrijati.

Možda će vam se svidjeti i edamame sa solju i limunom, riža na mlijeku iz rerne ili tjestenina sa ćuftama.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

1 kg karfiola
1 glavica crnog luka
2 srednja krompira
2 mrkve
1000 ml vode
200 ml pavlake za kuhanje
50 ml ulja
5 g soli
2 g bibera

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:1485 kJ / 355 kcal
Masti:20 g
od toga zasićene masti:8 g
Ugljikohidrati:33 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:8 g
Vlakna:6 g
Sol:1.3 g

Ljudi također pitaju

Koliko se dugo kuha kremasta čorba od karfiola?

Cijeli proces pripreme i kuhanja traje oko četrdeset pet minuta od početka do kraja. Povrće treba da se krčka tridesetak minuta kako bi postalo dovoljno mekano za blendanje štapnim mikserom. Nakon dodavanja pavlake potrebno je samo par minuta da kremasta čorba od karfiola proključa.

Može li se kremasta čorba od karfiola zamrznuti za kasnije?

Ova čorba se može zamrznuti ali je najbolje to uraditi prije nego što dodate pavlaku za kuhanje u šerpu. Mliječni proizvodi ponekad promijene teksturu nakon odmrzavanja pa je bolje dodati pavlaku prilikom ponovnog zagrijavanja jela. Zamrznuta kremasta čorba od karfiola može stajati u zamrzivaču do tri mjeseca.

Čime zamijeniti pavlaku za kuhanje u ovom receptu?

Ako želite lakšu verziju možete koristiti punomasno mlijeko ili par kašika grčkog jogurta na kraju kuhanja. Za vegansku varijantu odlična zamjena je kokosovo mlijeko koje daje finu aromu karfiolu i povrću. Gustina će i dalje biti dobra jer krompir u receptu pruža prirodnu gustu osnovu.