Zašto je bakalar s pestom dobar izbor
Bakalar s pestom nudi savršen balans između zdrave ishrane i bogatog mediteranskog ukusa. Pesto od bosiljka stvara zaštitni sloj koji sprječava isušivanje ribe tokom pečenja u rerni. Ovo jelo je veoma praktično jer se priprema u jednoj posudi što smanjuje vrijeme čišćenja nakon jela. Brza priprema čini ovaj recept omiljenim izborom za sve koji žele kvalitetan obrok bez predugog stajanja pored šporeta.
Korak po korak: bakalar s pestom
Priprema ribe: Operite filete bakalara i dobro ih posušite papirnim ubrusima sa obje strane. Posolite ih i pobiberite po ukusu. Položite ribu u vatrostalnu posudu koju ste prethodno premazali sa malo maslinovog ulja.
Dodavanje pesta: Na svaki komad ribe nanesite kašiku pesta od bosiljka. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj gornjoj površini fileta. Pesto će tokom pečenja pustiti svoje mirise i sačuvati vlažnost bakalara.
Priprema dodataka: Čeri paradajz operite i rasporedite ga oko ribe u posudi. Limun narežite na tanke kriške i stavite ih između komada bakalara. Sve prelijte ostatkom maslinovog ulja za dodatnu aromu.
Pečenje jela: Stavite posudu u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite oko 15 minuta dok riba ne postane neprozirna i počne se lagano listati pod viljuškom. Poslužite odmah dok je toplo uz prilog po želji.
Korisni savjeti za pripremu bakalar s pestom
Bakalar s pestom najbolje je pripremati od svježih fileta ali su i kvalitetni zamrznuti fileti odlična opcija. Ako koristite zamrznutu ribu obavezno je potpuno odmrznite i temeljito obrišite od viška vode prije pripreme. Suha površina ribe omogućava da pesto bolje prione za meso tokom pečenja.
Možete koristiti kupovni zeleni pesto ili napraviti domaći od svježeg bosiljka i pinjola. Pazite da ne prepečete ribu jer bakalar može postati suh ako predugo stoji u rerni. Servirajte jelo uz lagani prilog kao što je kuvani krompir ili svježa zelena salata sa dresingom od limuna.
Možda će vam se svidjeti i
indijski janjeći gulaš,
mljevena govedina sa rižom ili
sporo pečena govedina.
