Zašto izabrati pečena bundeva
Pečena bundeva je izuzetno hranljiva i pruža telu potrebne vitamine tokom hladnijih dana. To je jelo koje ne zahteva stalni nadzor pored šporeta jer rerna obavlja najveći deo posla. Možete je prilagoditi sopstvenom ukusu dodavanjem različitih začina poput majčine dušice ili ljute paprike. Ovako pripremljena pečena bundeva ima malo kalorija a pruža dugotrajan osećaj sitosti.
Korak po korak: pečena bundeva
Priprema bundeve: Prvo temeljno operite bundevu i presecite je na pola. Pomoću kašike izvadite semenke i unutrašnja vlakna iz sredine. Isecite meso bundeve na kriške debljine oko dva centimetra ili na kocke slične veličine radi ujednačenog pečenja.
Začinjavanje povrća: Stavite pripremljene komade u veliku posudu i prelijte ih maslinovim uljem. Dodajte so, biber i sušeni ruzmarin pa sve dobro promešajte rukama da svaki komad bude prekriven. Ravnomerno raspoređeno ulje pomaže da povrće dobije lepu boju i ne ostane suvo.
Pečenje u rerni: Zagrejte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom za pečenje. Poređajte komade tako da između njih ostane malo prostora za cirkulaciju toplog vazduha. Pecite oko trideset minuta dok unutrašnjost ne postane potpuno mekana na dodir viljuškom.
Serviranje jela: Izvadite pleh iz rerne i ostavite povrće da odstoji nekoliko minuta pre služenja. Možete dodati malo svežeg začinskog bilja ili mrvljenog sira preko toplih komada. Poslužite odmah kao samostalan obrok ili uz komad mesa po želji.
Dodatni savjeti za pripremu pečena bundeva
Za ovaj recept je najbolje koristiti bundeve koje imaju čvrsto i slatko meso poput hokaido ili puter bundeve. Ako koristite hokaido sortu, koru ne morate ljuštiti jer ona tokom pečenja postane veoma mekana i ukusna.
Vodite računa da komadi budu slične veličine kako bi pečena bundeva bila gotova u isto vreme. Ukoliko volite intenzivnije ukuse, u pleh možete dodati i nekoliko neoljuštenih čenova belog luka.
Prevelika gužva u plehu može dovesti do toga da se povrće kuva umesto da se peče, pa koristite veći pleh. Ako primetite da ivice prebrzo tamne, smanjite temperaturu rerne za deset stepeni. Ostatke možete iskoristiti sutradan kao bazu za ukusnu krem čorbu.
Više ideja možete pronaći ovdje:
tjestenina sa bijelim lukom i uljem,
meksičke lazanje ili
rižoto sa šparogama.
