Zašto je janjetina u fritezi na vrući zrak dobar izbor
Janjetina u fritezi na vrući zrak sprema se mnogo brže nego na klasičan način u rerni ili na roštilju. Uređaj koristi cirkulaciju vrućeg zraka koja ravnomjerno peče meso sa svih strana istovremeno. Čišćenje je znatno lakše jer masnoća ostaje u korpi friteze umjesto na zidovima rerne ili tepsije. Ovo je zdravija opcija jer zahtijeva minimalnu količinu dodatnog ulja za savršen rezultat.
Jednostavni koraci za pripremu janjetina u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Izvadite janjetinu iz frižidera i dobro je osušite papirnim ubrusima sa svih strana. Ako koristite janjeći but, isijecite ga na manje komade debljine oko dva ili tri centimetra. Kotlete ostavite u komadu, ali provjerite da li su ravnomjerno sječeni.
Začinjavanje: U velikoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, so, biber, ruzmarin i sitno sjeckani bijeli luk. Ubacite meso u posudu i rukama dobro utrljajte marinadu u svaki komad janjetine. Ostavite meso da odstoji na sobnoj temperaturi barem deset minuta dok se uređaj zagrijava.
Pečenje: Zagrijte fritezu na temperaturu od 200 stepeni. Poredajte meso u korpu uređaja tako da između komada ima dovoljno prostora za strujanje zraka. Janjetina u fritezi na vrući zrak peče se ukupno 20 do 25 minuta, uz okretanje na polovini vremena kuhanja.
Odmor i serviranje: Kada meso postane zlatno smeđe i hrskavo, pažljivo ga izvadite iz friteze pomoću hvataljke. Pokrijte janjetinu aluminijskom folijom i ostavite je da odmara pet minuta prije posluživanja. Servirajte uz svježe povrće ili pečeni krompir koji ste pripremili kao prilog.
Najbolji savjeti za pripremu janjetina u fritezi na vrući zrak
Prije početka pripreme obavezno izvadite meso iz frižidera kako bi postiglo sobnu temperaturu, jer će se tako ravnomjernije ispeći. Janjetina u fritezi na vrući zrak će biti najukusnija ako ne pretrpate korpu, pa po potrebi pecite meso u dvije ture. Ukoliko volite jače pečeno meso, produžite vrijeme kuhanja za još pet minuta.
Za dodatnu aromu možete u marinadu dodati malo rendane limunove korice ili kašičicu senfa. Ako primijetite da bijeli luk počinje prebrzo da gori, smanjite temperaturu na 180 stepeni tokom zadnjih deset minuta kuhanja. Uvijek ostavite meso da odmara nakon pečenja, jer se tako sokovi stabilizuju i janjetina postaje neopisivo mekana.
Možete probati i
zemičke u fritezi na vrući zrak,
mafini sa borovnicama u fritezi na vrući zrak ili
pileće trakice u fritezi na vrući zrak.
