Zašto pripremiti čips od krompira
Pravljenje ove grickalice omogućava vam potpunu kontrolu nad svim sastojcima bez veštačkih dodataka. Čips od krompira pripremljen u vlastitoj kuhinji uvek je svež i mirisan što se ne može meriti sa industrijskim proizvodima. Možete ga narezati na debljinu koja vam najviše odgovara i prilagoditi ga svom ukusu. Rezultat je savršeno hrskav zalogaj koji će oduševiti sve ukućane i goste.
Korak po korak: čips od krompira
Priprema povrća: Operite i ogulite krompir pa ga narežite na veoma tanke kolutove. Najbolje je koristiti oštru ljuštilicu ili rende kako bi svaki komad bio skoro providan i ujednačen.
Ispiranje skroba: Stavite narezane listiće u veliku posudu sa hladnom vodom i ostavite ih nekoliko minuta. Isperite ih par puta pod mlazom vode dok ona ne postane potpuno bistra i čista.
Sušenje listića: Izvadite krompir iz vode i pažljivo ga osušite na čistoj kuhinjskoj krpi ili papirnom ubrusu. Važno je da nema vlage na površini pre nego što krene prženje u vrelom ulju.
Prženje i soljenje: Zagrejte ulje u dubokoj šerpi i pržite listiće u manjim turama dok ne postanu zlatni i čvrsti. Gotov čips stavite na ubruse da upiju višak masnoće i posolite ga dok je još vruć.
Dodatni savjeti za pripremu čips od krompira
Da bi vaš čips od krompira bio maksimalno hrskav ključno je da listići budu potpuno suvi pre stavljanja u vrelo ulje. Nemojte prepuniti šerpu jer će temperatura ulja naglo pasti i krompir će postati mekan umesto hrskav. Pržite ga postepeno u više navrata kako bi svaki listić imao dovoljno prostora za ravnomerno pečenje.
Možete eksperimentisati sa začinima poput crvene paprike ili belog luka u prahu odmah nakon prženja. Ako želite zdraviju varijantu tanke listiće možete peći i u rerni na papiru za pečenje uz minimalno ulja. Uvek birajte tvrđe sorte povrća koje sadrže manje vode za najbolji i najbrži rezultat.
Možete probati i
odrezak sa zgnječenim krompirom,
jaje na oko ili
salata od lubenice.
