Zašto izabrati čorba od bundeve
Čorba od bundeve je izuzetno hranljiva i lako probavljiva što je čini pogodnom za sve generacije. Bundeva je bogata vitaminima i mineralima a termičkom obradom zadržava većinu svojih korisnih svojstava. Cijeli proces kuhanja traje kratko i ne zahtijeva komplikovane kuhinjske vještine. Uz ovaj recept vaša čorba od bundeve će uvijek ispasti savršeno kremasta i ukusna bez mnogo truda.
Uputstvo za pripremu čorba od bundeve
Sjeckanje povrća: Bundevu ogulite i očistite od sjemenki pa je narežite na kockice slične veličine. Crni i bijeli luk sitno nasjeckajte kako bi se tokom dinstanja ravnomjerno skuhali i pustili miris.
Dinstanje baze: U loncu zagrijte ulje i prvo dodajte crni luk da postane mekan i proziran. Zatim ubacite bijeli luk i kockice bundeve pa miješajte nekoliko minuta na srednjoj temperaturi dok povrće malo ne omekša.
Kuhanje povrća: Prelijte sve sastojke povrtnom supom i pustite da tečnost provri. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko dvadeset minuta dok bundeva ne postane potpuno mekana pod viljuškom.
Finalna obrada: Skinite lonac sa vatre i upotrijebite štapni mikser dok smjesa ne postane potpuno glatka. Dodajte pavlaku za kuhanje, so i biber pa vratite na šporet još jedan minut da čorba baci ključ.
Savjeti i preporuke za pripremu čorba od bundeve
Ako želite intenzivniji ukus bundeve možete je prvo ispeći u rerni na papiru za pečenje. Pečena bundeva razvija karamelizovanu aromu koja će čorbi dati sasvim novu dimenziju. Čorba od bundeve se odlično slaže sa tostiranim sjemenkama bundeve koje možete posuti direktno u tanjir.
Za dodatnu svježinu možete narendati malo đumbira dok se povrće dinsta u loncu. Ukoliko volite gušću teksturu koristite manje supe ili kuhajte otklopljeno kako bi višak tečnosti ispario. Ova čorba od bundeve može se čuvati u frižideru do tri dana bez gubitka kvaliteta i ukusa.
Možete probati i
bijeli kupus u kremastom umaku,
salata od avokada ili
coleslaw.
