Zašto vrijedi pripremiti vegetarijanske punjene paprike
Ovaj recept nudi odličnu alternativu klasičnom jelu sa mesom. Povrće daje svježinu i različite teksture svakom zalogaju. Vegetarijanske punjene paprike su lagane za stomak i lako se kombinuju sa raznim prilozima. Možete ih pripremiti unaprijed i podgrijati sutradan jer su tada često još boljeg ukusa.
4 koraka za pripremu vegetarijanske punjene paprike
Priprema povrća: Operite paprike i izvadite im sjemenke pazeći da ostanu cijele. Luk sitno nasjeckajte a mrkvu i tikvicu izrendajte na krupnije komade.
Dinstanje fila: Na malo ulja propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte mrkvu i tikvicu pa dinstajte nekoliko minuta dok povrće malo ne omekša. Ubacite opranu rižu i začine pa sve dobro promiješajte.
Punjenje paprika: Pripremljenom smjesom punite paprike ali nemojte ih previše sabijati jer će riža narasti tokom kuhanja. Redajte napunjene vegetarijanske punjene paprike uspravno u duboku šerpu.
Kuhanje jela: Prelijte paprike sokom od paradajza i dodajte dovoljno vode da skoro prekrije paprike. Kuhajte na laganoj vatri oko četrdeset pet minuta dok riža i paprike ne budu potpuno mekani.
Korisni savjeti za pripremu vegetarijanske punjene paprike
Ako želite bogatiji ukus, u fil možete dodati malo sjeckanih gljiva. Rižu nemojte prethodno kuhati jer će upiti sokove iz povrća i paradajza tokom krčkanja. Vodite računa da ostavite malo mjesta pri vrhu paprike kako fil ne bi iscurio vani. Vegetarijanske punjene paprike možete poslužiti uz kašiku kiselog vrhnja ili domaći hljeb.
Ukoliko volite gušći sos, na kraju kuhanja možete dodati malo brašna razmućenog u hladnoj vodi. Ostatke jela čuvajte u frižideru do tri dana. Podgrijavajte ih na laganoj vatri uz dodatak malo tečnosti da zadrže sočnost.
Pogledajte i ove recepte:
bistra riblja supa s lososom,
mljevena svinjetina u umaku ili
salata sa roastbeefom.
