Zašto pripremiti burgeri od leće
Glavni razlog zašto su burgeri od leće popularni je njihova bogata tekstura i nutritivna vrijednost. Leća je odličan izvor biljnih proteina i vlakana što ovo jelo čini veoma zdravim. Smjesa se lako oblikuje i ne raspada se tokom pečenja u tiganju. Možete ih poslužiti u pecivu ili uz svježu salatu po želji.
Jednostavni koraci za pripremu burgeri od leće
Kuhanje leće: Operite leću pod mlazom vode i stavite je u šerpu sa dovoljno vode. Kuhajte je dok ne postane potpuno mekana što obično traje oko trideset minuta. Ocijedite višak tečnosti i ostavite je da se malo prohladi prije daljeg rada.
Priprema smjese: U velikoj posudi izgnječite kuhanu leću viljuškom tako da dobijete gustu pastu. Dodajte sitno isjeckani crni i bijeli luk, jaje i začine. Dobro promiješajte sve sastojke dok se masa ne sjedini u kompaktnu cjelinu.
Oblikovanje burgera: Postepeno dodajte hljebne mrvice u smjesu dok ne dobijete čvrstinu pogodnu za oblikovanje. Rukama formirajte okrugle burgere srednje veličine i debljine. Pazite da budu ujednačeni kako bi se ravnomjerno ispekli.
Prženje: Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Pecite burgere po nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno smeđu boju. Poslužite ih tople u pecivu sa omiljenim dodacima i umacima.
Korisni savjeti za pripremu burgeri od leće
Ako želite da vaši burgeri od leće budu još ukusniji, možete dodati malo dimljene paprike u smjesu. Važno je da leća bude dobro ocijeđena kako smjesa ne bi bila previše rijetka. Ukoliko je masa mekana, dodajte još malo hljebnih mrvica ili kašiku brašna.
Prije prženja možete ostaviti oblikovane burgere u frižideru petnaest minuta da se stegnu. Ovo će spriječiti njihovo pucanje tokom okretanja u tiganju. Umjesto prženja na ulju, ove pljeskavice možete peći i u rerni na papiru za pečenje. To je odlična opcija ako želite obrok sa manje masnoće.
Možda će vam se svidjeti i
mramorni kolač,
tjestenina sa morskim plodovima ili
klasični ratatouille.
