Zašto vrijedi pripremiti hladna krompir salata
Glavna prednost koju nudi hladna krompir salata je njena jednostavnost i dostupnost namirnica. Krompir je zasitna osnova koja u kombinaciji sa lukom i sirćetom dobija specifičnu aromu. Ovo jelo možete pripremiti unaprijed što ga čini idealnim za porodična okupljanja ili ručak na otvorenom. Recept je ekonomičan i prilagodljiv svačijem ukusu.
4 koraka za pripremu hladna krompir salata
Kuhanje krompira: Operite krompir i stavite ga u veliki lonac sa hladnom vodom. Kuhajte ga u ljusci dok ne postane mekan ali pazite da se ne počne raspadati. Provjerite viljuškom da li je gotov pa ocijedite vodu i ostavite ga da se malo prohladi.
Priprema povrća: Dok se krompir hladi očistite crveni luk i isijecite ga na tanke listiće. Svježi peršun operite i sitno nasjeckajte. Pripremite mješavinu ulja i sirćeta u manjoj posudi kako bi dresing bio spreman za prelivanje.
Sječenje i miješanje: Prohlađen krompir oljuštite i isijecite na kolutove ili kocke srednje veličine. Stavite ga u veliku zdjelu i dodajte isjeckani crveni luk. Sve lagano promiješajte pazeći da krompir ostane u cijelim komadima.
Začinjavanje: Prelijte sastojke pripremljenim dresingom od ulja i sirćeta te dodajte so i biber. Pospite peršunom i još jednom lagano izmiješajte. Vaša hladna krompir salata treba da odstoji u frižideru bar pola sata prije služenja.
Dodatni savjeti za pripremu hladna krompir salata
Za ovaj recept najbolje je koristiti žuti krompir jer on bolje zadržava svoj oblik nakon kuhanja. Krompir uvijek kuhajte u ljusci kako bi sačuvao više hranljivih materija i imao bolju teksturu.
Kada se priprema hladna krompir salata bitno je dodati začine dok je krompir još blago topao. Na taj način će on bolje upiti ulje i sirće što rezultira bogatijim ukusom. Ako volite blaži ukus luka možete ga nakon sjeckanja kratko potopiti u hladnu vodu. Svježi peršun dodajte neposredno prije hlađenja radi ljepše arome. Salatu uvijek čuvajte u poklopljenoj posudi u frižideru.
Više ideja možete pronaći ovdje:
tjestenina sa maslacem od bijelog luka,
salata od špinata sa jagodama ili
kuglice od hurmi.
