Zašto izabrati stakleni rezanci sa povrćem
Ovaj recept je odličan jer nudi mnogo vitamina iz svježeg povrća. Stakleni rezanci sa povrćem su prirodno bez glutena pa su pogodni za različite načine ishrane. Tekstura rezanaca je specifična i pruža drugačiji doživljaj od obične tjestenine. Sve sastojke možete lako pronaći u svakoj prodavnici.
Kako pripremiti stakleni rezanci sa povrćem
Priprema rezanaca: Stavite staklene rezance u duboku zdjelu i prelijte ih vrelom vodom. Ostavite ih da stoje oko pet minuta dok ne postanu mekani i providni. Nakon toga ih ocijedite i isperite hladnom vodom. Ako su predugački, možete ih malo presjeći makazama kako bi se lakše jeli.
Sječenje povrća: Operite svo povrće i očistite ga od sjemenki i kore. Šargarepu i paprike isijecite na tanke trakice kako bi se brzo ispržile. Tikvicu takođe isijecite na tanke štapiće a mladi luk na kolutiće. Bijeli luk sitno isjeckajte ili protisnite kroz presu za luk.
Prženje u voku: Zagrijte ulje u voku ili dubokom tiganju na jakoj vatri. Prvo dodajte šargarepu i papriku pa ih pržite nekoliko minuta uz stalno miješanje. Zatim ubacite tikvice, bijeli luk i đumbir te nastavite pržiti još kratko. Povrće treba da ostane malo hrskavo i da zadrži svoju boju.
Spajanje sastojaka: U tiganj sa povrćem dodajte ocijeđene rezance i sve dobro promiješajte. Prelijte soja sosom i susamovim uljem pa miješajte još minut na vatri. Na samom kraju dodajte sjeckani mladi luk i skinite sa šporeta. Poslužite odmah dok su stakleni rezanci sa povrćem topli i mirisni.
Moji savjeti za pripremu stakleni rezanci sa povrćem
Pazite da ne prekuvate rezance jer mogu postati previše mekani i ljepljivi. Ako želite više ukusa, u stakleni rezanci sa povrćem možete dodati malo susama ili kikirikija. Povrće sjecite na ujednačene dijelove kako bi se sve ravnomjerno ispržilo u tiganju.
Soja sos je slan pa obično nema potrebe dodavati dodatnu so u jelo. Možete koristiti bilo koje sezonsko povrće koje imate kod kuće poput brokolija ili graška. Rezance obavezno isperite hladnom vodom nakon natapanja da zaustavite proces kuvanja. Servirajte jelo u dubokim posudama za pravi doživljaj azijske kuhinje.
Možete probati i
domaći humus,
tjestenina sa tikvicama ili
omlet sa povrćem.
