Dobri razlozi da pripremite ćufte u umaku od celera
Ćufte u umaku od celera su laganija verzija klasičnih ćufti u paradajz sosu. Celer je veoma zdrava namirnica koja obogaćuje ukus mesa na poseban način. Priprema nije komplikovana i ne zahtjeva mnogo vremena u kuhinji. Cijela porodica će uživati u ovom kremastom i hranjivom obroku.
Kako se priprema ćufte u umaku od celera
Priprema mesa: U veću posudu stavite mljeveno meso i dodajte jaje i hljebne mrvice. Ubacite sitno sjeckani crni i bijeli luk pa začinite solju i biberom. Sve dobro sjedinite rukama dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Oblikujte male kuglice jednake veličine i ostavite ih na tanjiru.
Prženje ćufti: Zagrijte malo ulja u tavi na srednjoj temperaturi. Stavite pripremljene ćufte i pržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatnu boju. Kada su ćufte gotove izvadite ih na tanjir i ostavite sa strane. Nemojte prati tavu jer će masnoća od mesa dati bolji ukus sosu.
Pravljenje sosa: Na istoj masnoći kratko propržite narendani korijen celera. Dodajte jednu kašiku brašna i promiješajte pa polako sipajte temeljac ili vodu. Kuvajte na laganoj vatri dok celer potpuno ne omekša. Na kraju ulijte pavlaku za kuhanje i miješajte dok se sos ne zgusne.
Završetak jela: Vratite pržene ćufte u tavu sa gotovim umakom. Pustite da sve zajedno krčka još nekoliko minuta kako bi se ukusi povezali. Provjerite da li treba dodati još soli ili bibera po ukusu. Poslužite toplo uz prilog po želji.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi ćufte u umaku od celera
Da bi ćufte u umaku od celera bile što sočnije koristite meso sa malo više masnoće. Ako je smjesa za meso previše mekana slobodno dodajte još malo hljebnih mrvica. Prilikom oblikovanja kuglica nakvasite ruke hladnom vodom kako se meso ne bi lijepilo.
Celer možete narendati na sitno rende ako želite da se potpuno stopi sa sosu. Ako volite intenzivniji miris dodajte i malo sjeckanog lišća celera na samom kraju kuhanja. Ostatke jela možete čuvati u frižideru do dva dana i podgrijati sa malo vode.
Više ideja možete pronaći ovdje:
čorba od mrkve,
čorba od špinata ili
shakshuka.
