Šta čini enchiladas sa govedinom dobrim izborom
Ovaj recept za enchiladas sa govedinom nudi savršen balans začina i sira. Meso ostaje sočno jer se polako krčka u sosu prije pečenja. Možete prilagoditi ljutinu prema svom ukusu dodavanjem više ili manje papričica. Jelo je veoma zasitno i može se poslužiti uz razne priloge poput pavlake ili salate.
Korak po korak: enchiladas sa govedinom
Priprema mesa: Zagrijte ulje u tiganju i dodajte sitno sjeckani crveni luk. Pržite dok luk ne omekša pa dodajte mljevenu govedinu i bijeli luk. Meso pržite dok ne dobije smeđu boju i ne ispari višak tečnosti. Začinite solju i crvenom paprikom prema ukusu.
Dodavanje sosa: U isprženo meso sipajte polovinu paradajz sosa i malo vode. Pustite da sve proključa i krčkajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Smjesa treba biti gusta ali dovoljno sočna za punjenje tortilja. Sklonite tiganj sa šporeta da se kratko prohladi.
Punjenje tortilja: Na svaku tortilju stavite dvije kašike mesnog fila i malo narendanog sira. Zamotajte tortilje čvrsto i slažite ih u podmazanu vatrostalnu posudu. Pazite da strana gdje se tortilja preklapa bude okrenuta prema dole. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal.
Pečenje u rerni: Ostatak paradajz sosa prelijte preko složenih tortilja u posudi. Pospite preostalim sirom preko cijele površine jela. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko petnaest minuta. Enchiladas sa govedinom su gotove kada sir postane zlatan i mehuričast.
Savjeti za bolji rezultat pri pripremi enchiladas sa govedinom
Za najbolje rezultate koristite svježe tortilje koje se lakše savijaju bez pucanja. Ako su tortilje tvrde, možete ih kratko zagrijati u mikrotalasnoj prije punjenja.
Mljevena govedina treba biti srednje masna kako jelo ne bi bilo previše suho. Možete dodati malo kukuruza ili graha u meso za dodatnu teksturu i bogatstvo okusa.
Uvijek pustite da se pečene enchiladas sa govedinom ohlade pet minuta prije serviranja. To će omogućiti sosu da se malo stegne i olakša vađenje iz posude.
Možda će vam se svidjeti i
prženi pileći bataci,
tjestenina sa pečenom fetom ili
kiseli kupus.
