Zašto je mousse od tunjevine u princes-krofnama popularan recept
Ovaj recept spaja klasiku sa modernim načinom pripreme slanih zalogaja. Mousse od tunjevine u princes-krofnama nudi kremastu teksturu koja se savršeno dopunjuje sa hrskavom koricom. Tunjevina je odličan izvor proteina i čini ovo jelo zasitnim. Možete ga poslužiti kao lagani ručak ili kao dio bogatog mezetluka.
Jednostavni koraci za pripremu mousse od tunjevine u princes-krofnama
Priprema tijesta: Stavite vodu i ulje u šerpu da prokuha pa odmah dodajte svo brašno. Brzo miješajte drvenom kašikom dok se smjesa ne sjedini u glatku kuglu koja se odvaja od zidova šerpe. Ostavite tijesto da se prohladi nekoliko minuta prije dodavanja jaja. Dodajte jaja jedno po jedno uz stalno mućenje mikserom dok ne dobijete sjajnu pastu.
Pečenje krofni: Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite pleh papirom. Pomoću šprice ili kašike formirajte male hrpice tijesta ostavljajući dovoljno prostora između njih. Pecite oko 25 minuta dok krofnice ne postanu zlatne i čvrste na dodir. Veoma je važno da ne otvarate rernu tokom pečenja kako tijesto ne bi palo.
Izrada fila: Ocijedite tunjevinu od viška tečnosti i stavite je u blender. Dodajte krem sir, majonezu, sok od limuna i začine po ukusu. Miksajte sve sastojke dok ne dobijete potpuno glatku smjesu koja se zove mousse od tunjevine u princes-krofnama. Fil ostavite kratko u frižideru da se stegne radi lakšeg punjenja.
Punjenje i posluživanje: Ohlađene krofnice prerežite vodoravno na pola koristeći oštar nož. Donji dio bogato napunite ribljim mousseom i preklopite gornjim dijelom tijesta. Složite ih na tanjir za serviranje i držite na hladnom do trenutka posluživanja. Ovo jelo je najbolje konzumirati svježe pripremljeno.
Savjeti za pripremu mousse od tunjevine u princes-krofnama
Da bi mousse od tunjevine u princes-krofnama bio što kremastiji obavezno koristite blender velike snage. Ako nemate blender tunjevinu možete usitniti viljuškom ali tekstura neće biti ista. Prije punjenja provjerite da su krofnice potpuno hladne u unutrašnjosti. Ako ih punite dok su tople punjenje će postati previše mekano.
Možete eksperimentisati sa začinima pa dodati malo kopra ili vlašca za svježiji okus. Ukoliko želite čvršće tijesto pecite ga koji minut duže na nižoj temperaturi pri kraju. Ovaj recept je lako prilagoditi većem broju gostiju samo udvostručite količine. Slane krofnice izgledaju sjajno ako ih ukrasite maslinom ili komadićem limuna na vrhu.
Možete probati i
goveđi tartar,
club sendvič s tunom ili
grčke goveđe ćufte.
