Zašto izabrati oslić iz rerne
Oslić iz rerne je omiljen jer je ovo nemasna riba bogata proteinima koja se lako vari. Cijeli proces pečenja traje kratko i ne stvara nered u kuhinji kao prženje. Možete ga kombinovati sa krompir salatom ili pečenim povrćem za potpun ugođaj. Riba ostaje mekana i topi se u ustima uz minimalno truda.
Kako pripremiti oslić iz rerne
Priprema ribe: Prvo operite ribu i dobro je posušite papirnim ubrusom da ne bude viška vlage. Ako je oslić bio zamrznut, obavezno ga potpuno odledite prije početka rada. Posolite ribu sa vanjske i unutrašnje strane. Ostavite je nekoliko minuta da upije so dok pripremate ostale sastojke.
Pravljenje marinade: U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa sitno sjeckanim bijelim lukom i svježim peršunom. Dodajte suhi biljni začin, malo bibera i sok od polovine limuna. Dobro promiješajte smjesu dok se svi sastojci ne povežu. Ova marinada će dati poseban miris i spriječiti da se oslić isuši tokom pečenja.
Pečenje u rerni: Obložite pleh papirom za pečenje i poređajte pripremljenu ribu. Svaki komad obilno premažite napravljenom marinadom koristeći kuhinjsku četkicu. Zagrijte rernu na 200 stepeni i stavite ribu da se peče oko pola sata. Oslić iz rerne je gotov kada meso postane bijelo i lako se odvaja od kosti.
Posluživanje jela: Izvadite pleh iz rerne i ostavite ribu da odmori dvije minute. Prelijte ostatkom limunovog soka za dodatnu svježinu prije serviranja na tanjir. Uz toplu ribu najbolje ide klasika poput krompira i blitve ili svježe sezonske salate. Uživajte u zdravom i ukusnom obroku sa svojim najbližima.
Važni savjeti za pripremu oslić iz rerne
Kako bi vaš oslić iz rerne bio što ukusniji, birajte kvalitetne filete ili cijelu ribu koja je čvrsta na dodir. Ako pečete cijelu ribu, napravite par plitkih rezova nožem po površini kako bi marinada prodrla dublje u meso. Nemojte predugo peći ribu jer oslić može brzo postati suh ako se ostavi previše u toplini.
Možete u pleh oko ribe dodati i kolutove limuna ili malo bijelog vina za bogatiju aromu tokom pečenja. Korištenje papira za pečenje je važno jer sprječava da se kožica zalijepi za dno pleha. Ako želite hrskaviju površinu, pred kraj pečenja možete uključiti gornji grijač na nekoliko minuta. Servirajte odmah dok je toplo jer riba tada ima najbolju teksturu i miris.
Više ideja možete pronaći ovdje:
panna cotta,
krem sos ili
kolač od limuna.
