Početna » Hljeb i peciva » Riblji burger

Riblji burger

Name: Riblji burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Riblji burger
Ingredients: 500 g fileta bijele ribe; 1 jaje; 50 g hljebnih mrvica; 1 glavica crnog luka; 2 čena bijelog luka; 1 kašičica soli; 0.5 kašičice bibera; 1 veza peršuna; 4 komada zemički za burger; 4 lista zelene salate; 1 paradajz; 2 kašike ulja za prženje

Riblji burger je odličan izbor za lagan i ukusan obrok kod kuće. Za pripremu možete koristiti filete oslića ili bilo koje druge bijele ribe koju volite. Meso ribe se usitni i pomiješa sa začinima kako bi se dobile sočne pljeskavice. Ovaj obrok se brzo sprema i idealan je za porodični ručak. Poslužite ga uz svježu salatu i pecivo po želji.

Domaći Recepti

★★★★★

4.7 (57 ocjena)

Podijelite recept ovdje

Zašto vrijedi pripremiti riblji burger

Priprema ribljeg burgera kod kuće omogućava vam da kontrolišete kvalitet svih sastojaka. Možete sami birati svježu ribu i prilagoditi začine svom ukusu. Domaći riblji burger je mnogo zdravija opcija od kupovnih zamrznutih varijanti. Uz malo truda dobićete hrskavu teksturu spolja i mekanu unutrašnjost.

4 koraka za pripremu riblji burger

1. korak

Priprema ribe: Operite filete ribe i dobro ih posušite kuhinjskim ubrusom. Isijecite ih na manje komade i stavite u sjeckalicu. Kratko ih usitnite ali pazite da ne postanu potpuno kašasti. Prebacite smjesu u veću činiju.

2. korak

Miješanje sastojaka: Sitno isjeckajte crni i bijeli luk i dodajte u usitnjenu ribu. Ubacite jaje, hljebne mrvice, so, biber i isjeckani peršun. Sve dobro sjedinite rukama ili kašikom dok ne dobijete čvrstu masu. Ostavite smjesu u frižideru deset minuta.

3. korak

Oblikovanje i prženje: Navlažite ruke vodom i oblikujte četiri jednake pljeskavice. Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Pržite pljeskavice oko pet minuta sa svake strane dok ne postanu zlatne. Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.

4. korak

Sastavljanje burgera: Prerežite zemičke i kratko ih tostirajte na suvom tiganju. Na donji dio stavite list salate i kolut paradajza. Položite toplu riblju pljeskavicu i dodajte sos po želji. Preklopite gornjim dijelom peciva i poslužite odmah.

Savjeti za bolji rezultat pri pripremi riblji burger

Da bi vaš riblji burger bio što sočniji nemojte predugo peći pljeskavice u tiganju. Ako koristite zamrznutu ribu obavezno je potpuno odmrznite i iscijedite sav višak vode prije sjeckanja. Možete dodati malo narendane limunove korice u smjesu za svježiji miris. Hljebne mrvice se mogu zamijeniti mljevenim zobenim pahuljicama za zdraviju verziju.

Ukoliko želite hrskaviji riblji burger svaku pljeskavicu dodatno uvaljajte u mrvice prije prženja. Smjesa će biti stabilnija ako je ostavite da odstoji u frižideru prije oblikovanja. Prilikom prženja nemojte pretrpavati tiganj kako bi se temperatura ulja održala ravnomjernom.

Možete probati i baked alaska, punjeni kroasan ili tuna melt sendvič.

Sastojci

porcije

Prilagodi količinu

500 g fileta bijele ribe
1 jaje
50 g hljebnih mrvica
1 glavica crnog luka
2 čena bijelog luka
1 kašičica soli
0.5 kašičice bibera
1 veza peršuna
4 komada zemički za burger
4 lista zelene salate
1 paradajz
2 kašike ulja za prženje

Vrijeme kuhanja

Nutritivne vrijednosti

NUTRITIVNE VRIJEDNOSTIpo porciji

Energetska vrijednost:1611 kJ / 385 kcal
Masti:14 g
od toga zasićene masti:2 g
Ugljikohidrati:38 g
od toga šećeri:4 g
Proteini:26 g
Vlakna:3 g
Sol:650 mg

Ljudi također pitaju

Koja je riba najbolja za riblji burger?

Najbolje je koristiti bijelu ribu poput oslića ili bakalara jer imaju blag ukus i dobru teksturu. Važno je da fileti nemaju kosti kako bi riblji burger bio siguran za jelo. Možete koristiti i losos ako želite bogatiju i masniju varijantu.

Kako spriječiti da se riblji burger raspadne tokom pečenja?

Ključno je dodati jaje i hljebne mrvice koji služe kao vezivno sredstvo u smjesi. Hlađenje mase u frižideru prije pečenja dodatno pomaže da riblji burger zadrži svoj oblik. Nemojte okretati pljeskavicu prečesto dok se ne stvori čvrsta korica odozdo.

Može li se ovaj burger pripremiti unaprijed?

Pljeskavice možete oblikovati ranije i čuvati ih u frižideru nekoliko sati prije prženja. Najbolje je pržiti ih neposredno prije služenja kako bi ostale tople i hrskave. Podgrijavanje može isušiti nježno meso ribe.