Zašto izabrati pileći karabataci iz rerne
Pileći karabataci iz rerne zahtijevaju vrlo malo vremena za samu pripremu jer pećnica odradi veći dio posla. Ovo meso je prirodno masnije pa je manja šansa da se isuši tokom pečenja. Začini se lako upiju u meso i daju mu prepoznatljiv domaći ukus. Odličan je izbor kada želite kvalitetan obrok bez previše prljavog suđa u kuhinji.
Uputstvo za pripremu pileći karabataci iz rerne
Priprema mesa: Operite meso i dobro ga posušite papirnim ubrusima kako bi kožica bila hrskavija. Stavite karabatake u dublju posudu i prelijte ih uljem. Dobro ih promiješajte rukama da svaki komad bude ravnomjerno nauljen.
Začinjavanje: U manjoj posudi pomiješajte so, crvenu papriku, biber, vegetu i bijeli luk u prahu. Pospite začine preko mesa sa svih strana. Utrljajte začine prstima u meso i ispod kožice za bolji ukus.
Pečenje: Poredajte karabatake u tepsiju obloženu papirom za pečenje tako da kožica bude okrenuta prema gore. Stavite meso u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite oko četrdeset minuta dok meso ne dobije zlatnu boju.
Završnica: Povećajte temperaturu na 220 stepeni u zadnjih deset minuta pečenja. To će pomoći da pileći karabataci iz rerne dobiju dodatnu hrskavost. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da odstoje par minuta prije serviranja.
Moji savjeti za pripremu pileći karabataci iz rerne
Uvijek koristite meso sobne temperature kako bi se pileći karabataci iz rerne pekli ravnomjerno. Ako želite dodatnu aromu, u tepsiju možete dodati nekoliko češnjeva bijelog luka ili grančicu ruzmarina. Nemojte pretrpati tepsiju jer će se meso tada više kuhati nego peći.
Prekrivanje folijom u prvom dijelu pečenja može pomoći ako primijetite da kožica prebrzo tamni. Za najbolji rezultat koristite rešetku iznad tepsije kako bi zrak kružio oko cijelog mesa. Uvijek provjerite unutrašnju temperaturu mesa uz kost da budete sigurni da je pečeno. Ostavljanje mesa da odmori nakon pečenja zadržava sve sokove unutra.
Možete probati i
grčke goveđe pljeskavice,
soba rezanci sa susamom ili
salata od tune.
