Zašto pripremiti domaći riblji štapići
Pravljenje jela kod kuće omogućava vam da birate kvalitetnu ribu bez nepotrebnih dodataka. Domaći riblji štapići su zdravija alternativa onima iz zamrzivača jer sadrže pravi komad mesa. Možete kontrolisati količinu soli i začina prema svom ukusu. Uz malo truda dobićete savršen obrok za ručak ili večeru.
Kako se priprema domaći riblji štapići
Priprema ribe: Filete bijele ribe dobro posušite kuhinjskim ubrusom da uklonite višak vlage. Isijecite ribu na trake širine oko dva centimetra i dužine po vašoj želji. Svaki komad posolite i pobiberite sa svih strana. Ostavite ribu da kratko odstoji dok pripremate sastojke za pohovanje.
Postupak pohovanja: Pripremite tri duboka tanjira za klasično pohovanje. U prvi tanjir sipajte brašno, u drugom umutite jaja viljuškom, a u treći stavite hljebne mrvice. Svaki komad ribe prvo uvaljajte u brašno i otresite višak. Zatim ribu umočite u jaja pa na kraju u mrvice i pritisnite da se dobro zalijepe.
Prženje u tiganju: Zagrijte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi. Pažljivo spuštajte pripremljene štapiće u vruće ulje pazeći da ne prepunite tiganj. Pržite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Okrećite ih lagano da se ravnomjerno ispeku i ostanu cijeli.
Posluživanje jela: Gotove štapiće vadite na tanjir obložen papirnim ubrusom da se ocijedi višak masnoće. Poslužite ih tople uz kriške limuna i vaš omiljeni prilog poput krompir salate ili riže. Domaći riblji štapići najbolje idu uz neki kremasti sos na bazi majoneze ili jogurta.
Savjeti za pripremu domaći riblji štapići
Da bi vaši domaći riblji štapići bili što hrskaviji možete u mrvice dodati malo parmezana ili susama. Najbolje je koristiti filete oslića ili bakalara jer se oni ne raspadaju lako tokom pečenja. Ako želite još zdraviju varijantu, štapiće možete peći u rerni na papiru za pečenje oko petnaest minuta uz jedno okretanje.
Važno je da ulje ne bude previše vrelo kako mrvice ne bi zagorjele prije nego što se riba unutra ispeče. Ukoliko koristite zamrznutu ribu, obavezno je potpuno odmrznite i dobro iscijedite od vode prije rezanja. Ovo će spriječiti da pohovanje otpadne tokom prženja u tiganju.
Više ideja možete pronaći ovdje:
kompot od jabuka,
mafini s jajima ili
gulaš sa mljevenom govedinom.
