Zašto izabrati svinjska potrbušina u fritezi na vrući zrak
Korištenje modernih aparata značajno smanjuje vrijeme pečenja u poređenju sa klasičnom rernom. Savršena svinjska potrbušina u fritezi na vrući zrak peče se ravnomjerno sa svih strana zahvaljujući kruženju topline. Višak masnoće se cijedi na dno posude pa obrok nije previše težak za stomak. Također ne morate brinuti o prskanju vrelog ulja po cijeloj radnoj ploči. Sve je gotovo u nekoliko jednostavnih koraka i bez velikog nereda.
Kako napraviti svinjska potrbušina u fritezi na vrući zrak
Priprema mesa: Operite meso pod vodom i dobro ga osušite papirnatim ubrusima. Oštrijim nožem zarežite kožu u obliku sitne mreže. Pazite da ne zarežete preduboko u meso ispod sloja masti.
Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte sol biber bijeli luk i crvenu papriku. Meso premažite maslinovim uljem sa svih strana kako bi se začini lakše zalijepili. Dobro utrljajte pripremljenu mješavinu posebno u proreze na koži.
Pečenje: Stavite meso u korpu aparata tako da koža bude okrenuta prema gore. Pecite na 160 stepeni oko 25 minuta kako bi se unutrašnjost dobro ispekla. Masnoća će se za to vrijeme polako i ravnomjerno topiti.
Završnica: Povećajte temperaturu na 200 stepeni i pecite još 10 minuta. To će omogućiti koži da postane jako hrskava i dobije zlatnu boju. Izvadite meso i ostavite ga da odmori par minuta prije rezanja i posluživanja.
Savjeti za pripremu svinjska potrbušina u fritezi na vrući zrak
Tajna savršeno hrskave kožice leži u tome da meso bude potpuno suho prije početka pečenja. Možete ga ostaviti nepokriveno u frižideru nekoliko sati prije nego što počnete sa začinjavanjem.
Kada se peče svinjska potrbušina u fritezi na vrući zrak uvijek obratite pažnju na dno posude ispod korpe. Ako se skupi previše nakupljene masti slobodno je izlijte na pola pečenja kako aparat ne bi počeo dimiti.
Komad obavezno mora malo odmoriti prije rezanja kako bi zadržao sve svoje sokove. Režite ga nazubljenim nožem prateći linije koje ste ranije napravili na koži jer će to spriječiti pucanje hrskavog dijela.
Možda će vam se svidjeti i
kuglice od sira sa čilijem u fritezi na vrući zrak,
bageti s bijelim lukom u fritezi na vrući zrak ili
hrenovke u tijestu u fritezi na vrući zrak.
