Zašto probati hljeb u fritezi na vrući zrak
Pečenje u malom prostoru omogućava vrelom zraku da brže cirkuliše oko cijelog tijesta. Hljeb u fritezi na vrući zrak se peče ravnomjerno sa svih strana što rezultira predivnom teksturom. Ne morate brinuti o isušivanju sredine jer proces traje kraće nego kod klasičnih metoda. Ovo je savršeno rješenje za manje porodice ili kada vam je potreban samo jedan manji komad peciva.
Jednostavni koraci za pripremu hljeb u fritezi na vrući zrak
Priprema tijesta: U velikoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac, šećer i so. Dodajte toplu vodu i ulje pa zamijesite glatko tijesto koje se odvaja od zidova posude. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu oko pola sata da naraste.
Oblikovanje: Kada se tijesto udvostruči, lagano ga premijesite na pobrašnjenoj podlozi. Oblikujte okruglu loptu koja dimenzijama odgovara korpi vašeg uređaja. Stavite oblikovano tijesto na komad papira za pečenje i ostavite da odmori još petnaest minuta.
Pečenje: Zagrijte uređaj na 180 stepeni i pažljivo ubacite tijesto zajedno sa papirom. Hljeb u fritezi na vrući zrak pecite oko dvadeset minuta dok gornja strana ne postane tamno zlatna. Provjerite dno hljeba koje treba da zvuči šuplje kada ga lagano kucnete.
Hlađenje: Gotov proizvod izvadite iz korpe i odmah ga umotajte u čistu kuhinjsku krpu. Ostavite ga da odstoji najmanje deset minuta prije nego što ga počnete sjeći. Tako će sredina ostati mekana, a korica će lagano omekšati od pare.
Korisni savjeti za pripremu hljeb u fritezi na vrući zrak
Pazite da papir za pečenje ne prekrije sve otvore u korpi kako bi zrak mogao slobodno kružiti tokom pečenja. Hljeb u fritezi na vrući zrak možete pred kraj pečenja lagano poprskati vodom za još hrskaviju koricu. Ako primijetite da vrh prebrzo tamni, možete ga prekriti komadom aluminijske folije.
Uvijek koristite toplu vodu, a nikako vrelu, kako ne biste uništili kvasac i zaustavili dizanje tijesta. Važno je da tijesto ne bude previše tvrdo pod rukom jer će tako hljeb biti prozračniji. Svaki uređaj ima malo drugačiju snagu pa prvi put češće provjeravajte boju korice. Ostatke čuvajte u platnenoj vrećici kako bi zadržali svježinu do sutrašnjeg dana.
Možete probati i
svinjska rebra s hrskavom kožicom u fritezi na vrući zrak,
paprike u fritezi na vrući zrak ili
tost sa šunkom i sirom u fritezi na vrući zrak.
