Zašto pripremiti domaći čips od hrskavog hljeba
Domaći čips od hrskavog hljeba je zdravija zamjena za klasične grickalice jer sami kontrolišete količinu masnoće i soli. Pravljenjem ovog recepta smanjujete bacanje hrane koristeći hljeb koji više nije svjež za sendviče. Tekstura je savršeno hrskava i idealna za umakanje u humus ili mliječne namaze. Djeca i odrasli će uživati u ovom jednostavnom jelu koje je gotovo za manje od pola sata.
Korak po korak: domaći čips od hrskavog hljeba
Priprema hljeba: Narežite stari hljeb na što tanje kriške kako bi krajnji rezultat bio što hrskaviji. Najbolje je koristiti dugački nož sa zupcima koji neće zgnječiti mekanu sredinu. Ako su kriške prevelike, slobodno ih prepolovite na manje trouglove ili kvadrate. Ravnomjerno rasporedite komade na dasku za rezanje prije nego što pređete na začinjavanje.
Začinjavanje ulja: U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa solju, origanom i bijelim lukom u prahu. Možete dodati i druge suve začine po želji ako volite intenzivnije ukuse. Dobro promiješajte smjesu kako bi se začini ravnomjerno rasporedili u ulju. Ova mješavina će dati aromu i omogućiti da hljeb postane zlatnožut tokom pečenja.
Nanošenje premaza: Pleh obložite papirom za pečenje i na njega poslažite pripremljene komade hljeba u jednom sloju. Pomoću kuhinjske četkice lagano premažite svaku krišku pripremljenim aromatičnim uljem. Pazite da ne natopite hljeb previše jer tada neće postati hrskav. Preostalo ulje možete iskoristiti za drugu stranu ako želite jači ukus.
Pečenje i hlađenje: Stavite pleh u rernu zagrijanu na sto osamdeset stepeni i pecite desetak minuta. Pažljivo pratite boju jer hljeb može brzo izgorjeti ako su kriške veoma tanke. Kada postanu zlatne i tvrde na dodir, izvadite ih iz rerne. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi nekoliko minuta prije nego što poslužite ovaj domaći čips od hrskavog hljeba.
Najbolji savjeti za pripremu domaći čips od hrskavog hljeba
Za najbolji domaći čips od hrskavog hljeba koristite hljeb koji je star dva ili tri dana jer se on lakše reže na tanke listiće. Ako želite dodatnu aromu, preko ulja možete narendati malo parmezana neposredno prije stavljanja u rernu. Važno je da komadi hljeba ne budu naslagani jedan preko drugog u plehu kako bi toplota mogla ravnomjerno cirkulisati.
Pecite ih na srednjoj rešetki kako dno ne bi zagorjelo prije nego što vrh postane hrskav. Ovaj čips možete čuvati u zatvorenoj posudi ili papirnoj kesi nekoliko dana bez gubitka kvaliteta. Ako primijetite da je omekšao, samo ga kratko vratite u toplu rernu na dvije minute. Eksperimentišite sa začinima poput dimljene paprike ili majčine dušice za drugačije profile ukusa.
Možda će vam se svidjeti i
preljev s plavim sirom,
slana pita sa krompirom ili
azijske riblje pljeskavice.
