Dobri razlozi da pripremite čorba od špinata
Čorba od špinata nudi bogatstvo vitamina i minerala u samo jednom tanjiru. Priprema ne zahtijeva puno vremena ni posebne vještine u kuhinji. Djeca često vole ovakve kremaste teksture jer su veoma ukusne. Ovo je odličan način da iskoristite svježe povrće iz bašte ili prodavnice.
Korak po korak: čorba od špinata
Priprema povrća: Prvo dobro operite špinat i očistite ga od tvrdih stabljika. Crveni i bijeli luk sitno isjeckajte na kockice. Krompir ogulite i isjecite na manje komade kako bi se brže skuhao.
Dinstanje sastojaka: U šerpi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane staklast. Ubacite krompir i kratko ga propržite zajedno sa lukom.
Kuhanje čorbe: Prelijte povrće temeljcem i pustite da proključa. Smanjite vatru i kuhajte dok krompir potpuno ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte špinat i kuhajte još par minuta dok ne svene.
Blendanje i serviranje: Sklonite šerpu sa vatre i sve usitnite štapnim mikserom. Dodajte vrhnje za kuhanje, so i biber pa vratite kratko na vatru da se sjedini. Poslužite toplo uz krutone ili domaći hljeb.
Savjeti i preporuke za pripremu čorba od špinata
Čorba od špinata će biti još bolja ako koristite mladi špinat jer ima nježniji ukus. Ako nemate svježi špinat, možete upotrijebiti i zamrznuti u istoj količini. Krompir služi kao prirodni zgušnjivač pa vam neće trebati brašno za zapršku.
Za bogatiju teksturu dodajte malo više vrhnja ili kašiku milerama direktno u tanjir. Pazite da ne kuhate špinat predugo kako bi zadržao svoju lijepu zelenu boju. Ako želite pikantniji okus, dodajte prstohvat muškatnog oraščića na samom kraju.
Možda će vam se svidjeti i
shakshuka,
teletina ispod sača ili
brusketa s paradajzom.
