Zašto probati kremasta čorba od paradajza
Kremasta čorba od paradajza pruža savršen balans između slatkog i kiselog ukusa povrća. Priprema je vrlo jednostavna i ne zahtijeva posebno kulinarsko umijeće ili mnogo vremena. Ova čorba je bogata vitaminima i mineralima iz svježeg povrća. Odlična je opcija za topli obrok koji okrepljuje tijelo.
Jednostavni koraci za pripremu kremasta čorba od paradajza
Dinstanje povrća: Isjeckajte crveni i bijeli luk na sitne komade. Zagrijte maslinovo ulje u dubokoj šerpi na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast i mekan. Pazite da bijeli luk ne izgori kako jelo ne bi dobilo gorak ukus.
Dodavanje sastojaka: Ogulite krompir i isijecite ga na male kockice. Ubacite krompir u šerpu sa lukom i kratko ga propržite da pusti miris. Zatim ulijte pasirani paradajz i vodu pa sve dobro promiješajte. Dodajte so i sušeni bosiljak prema svom ukusu.
Kuhanje povrća: Pustite da tečnost proključa a zatim smanjite temperaturu šporeta. Kuhajte poklopljeno oko petnaest minuta dok krompir potpuno ne omekša. Krompir će prirodno zgusnuti čorbu pa nećete morati koristiti brašno. Provjerite viljuškom da li su komadići krompira dovoljno kuhani.
Blendanje i serviranje: Sklonite šerpu sa vatre i koristite štapni mikser da usitnite sve sastojke. Mutite dok smjesa ne postane potpuno glatka i ujednačena. Na kraju ulijte vrhnje za kuhanje i vratite na toplu ringlu samo da baci ključ. Poslužite toplo u dubokim tanjirima uz začinsko bilje.
Važni savjeti za pripremu kremasta čorba od paradajza
Kremasta čorba od paradajza će imati još intenzivniji ukus ako koristite domaći pasirani paradajz. Ako želite više gustine a nemate krompir možete dodati kašiku riže tokom kuhanja. Za ljutu varijantu dodajte prstohvat tucane paprike ili malo čilija u prahu.
Svježi bosiljak dodajte tek na kraju pripreme kako bi zadržao svoju aromu i boju. Ovu čorbu možete čuvati u frižideru do dva dana i ponovo je lagano zagrijati. Uz nju se odlično slažu prepečene kockice hljeba sa bijelim lukom ili rendani sir.
Pogledajte i ove recepte:
halloumi na roštilju,
tjestenina sa patlidžanom ili
klasična riža na mlijeku.
