Dobri razlozi da pripremite slana pita sa krompirom
Slana pita sa krompirom je veoma ekonomična i lako se pravi čak i ako nemate mnogo iskustva u kuhanju. Krompir daje potrebnu sočnost unutrašnjosti dok kore postaju hrskave tokom pečenja u rerni. Priprema ne zahtijeva puno vremena niti neke komplikovane kuhinjske tehnike. Ovo jelo je omiljeno svim generacijama zbog svog domaćeg i prepoznatljivog ukusa.
Kako napraviti slana pita sa krompirom
Priprema povrća: Ogulite krompir i crni luk pa ih dobro operite pod hladnom vodom. Krompir izrendajte na krupnije rende a luk isjeckajte na što sitnije kockice. Stavite povrće u veću posudu i rukama istisnite višak tečnosti koju je krompir pustio.
Začinjavanje fila: Dodajte so i biber u ocijeđeni krompir i luk u posudi. Sve dobro promiješajte kašikom da se začini ravnomjerno rasporede po cijeloj smjesi. Po želji možete dodati i vrlo malo ulja direktno u fil radi dodatne sočnosti pite.
Slaganje kora: Podmažite tepsiju sa malo ulja i stavite dvije kore na dno tepsije. Rasporedite dio fila od krompira preko kora i poprskajte mješavinom ulja i kisele vode. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav materijal i završite slaganje sa dvije kore na samom vrhu.
Pečenje pite: Isijecite pitu na kocke željenog oblika prije nego što je stavite u rernu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite oko 40 minuta dok površina ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskava na dodir. Izvadite iz rerne i poprskajte sa malo obične vode pa pokrijte krpom da kratko odstoji.
Važni savjeti za pripremu slana pita sa krompirom
Da bi slana pita sa krompirom bila još ukusnija bitno je da krompir zaista dobro ocijedite nakon rendanja. Ako ostane previše vode u povrću kore mogu postati gnjecave umjesto da ostanu fine i hrskave. Kiselu vodu koristite za prskanje kora jer ona pomaže da pita bude vazdušasta i mekana iznutra. Luk obavezno isjeckajte što sitnije kako bi pustio svoju punu aromu tokom procesa pečenja u rerni.
Pitu pecite na srednjoj rešetki rerne kako bi se i donja kora ravnomjerno ispekla do kraja. Ako primijetite da vrh kora prebrzo tamni možete ga privremeno prekriti papirom za pečenje. Nakon vađenja iz rerne pustite pitu da odmori desetak minuta prije samog sječenja. Tako će se fil unutra stabilizovati i lakše ćete vaditi komade iz tepsije.
Možete probati i
azijske riblje pljeskavice,
preljev s plavim sirom ili
domaći čips od hrskavog hljeba.
