Zašto izabrati domaći mac and cheese
Glavni razlog je bogat ukus sira koji se savršeno topi i oblaže svaku makaronu u šerpi. Domaći mac and cheese se pravi od prirodnih sastojaka bez ikakvih vještačkih dodataka iz kesice. Možete prilagoditi vrstu sira svom ukusu i dodati začine koje najviše volite. Jelo je veoma zasitno i idealno za dane kada želite nešto toplo i utješno na stolu.
Korak po korak: domaći mac and cheese
Kuvanje tjestenine: Napunite veliku šerpu vodom i dodajte malo soli pa pustite da proključa. Ubacite makarone i kuvajte ih prema uputstvu na pakovanju dok ne postanu mekane. Procijedite kuvanu tjesteninu i ostavite je sa strane dok pripremate sos od sira.
Pravljenje osnove: U srednjoj šerpi otopite puter na umjerenoj vatri pazeći da ne zagori. Dodajte brašno i neprestano miješajte pjenjačom jedan minut kako bi se dobila glatka smjesa. Postepeno dolivajte hladno mlijeko uz stalno miješanje da spriječite nastanak grudvica.
Topljenje sira: Kuvajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne pa ga sklonite sa ringle. Ubacite rendani sir čedar i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa mlijekom. Dodajte so i biber kako bi domaći mac and cheese dobio svoju prepoznatljivu aromu.
Sjedinjavanje jela: Ubacite kuvanu tjesteninu direktno u šerpu sa pripremljenim sosom od sira. Dobro promiješajte kašikom tako da svaka makarona bude ravnomjerno prekrivena kremastim slojem. Poslužite jelo odmah u dubokim tanjirima dok je još vruće.
Moji savjeti za pripremu domaći mac and cheese
Da bi domaći mac and cheese bio ekstra kremast koristite punomasno mlijeko umjesto onog sa manje mliječne masti. Preporučuje se da sir rendate sami neposredno prije pripreme jer se onaj kupovni već izrendani sir teže topi. Ako želite hrskavu koricu na vrhu jelo možete kratko zapeći u rerni nakon što ga pospete sa još malo sira.
Pazite da tjesteninu ne prekuvate u vodi jer će ona dodatno omekšati kada se spoji sa vrelim sosom. Možete slobodno kombinovati više vrsta sira poput gaude ili mocarele za još bogatiji i kompleksniji ukus. Uvijek miješajte sos na laganoj vatri kako mlijeko ne bi zagorilo na dnu posude.
Možete probati i
čorba od šparoga,
salata od paradajza ili
panzanella.
